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オークヴァレー タブララーサ フィンボスゴージ ピノノワール114 2021 Oak Valley Tabula Rasa Fynbos Gorge Pinot Noir 114【赤】【南アフリカ】

プレミアムな単一畑の華やかピノノワール！

紅茶の茶葉やドライフラワーを思わせる華やかな香りが印象的です。 ラズベリーの優しい果実味に、ほのかに湿り気を含んだ繊細なニュアンスも感じられます。 口当たりはきめ細かいタンニンが優しくなじみ、綺麗な酸と旨味をともなうピュアな果実味が心地よく広がります。
後半にはほのかなミネラル感があり、透明感のある落ち着いた余韻へとつながります。

【メーカーコメント】
香りはフローラルで繊細。ドライローズ、ストロベリー、ほのかなスペアミント、シナモンスパイスが感じられます。口当たりはフレッシュながらベルベットのように滑らかで、土っぽいニュアンス、ビートルート、ザクロの風味が続き、食欲をそそる余韻へとつながります。

「Tabula Rasa（タブララーサ）」はラテン語で「白紙」「クリーン・スレート」を意味します。エルギンの中で、オーク・ヴァレーをひとつのアペラシオンとして捉え、卓越したワインを生み出す新たな区画を探し求めるという、私たちの構想から生まれたシリーズです。
Tabula Rasaは一点集中型で、単一畑、単一クローン。このワインには、「クローンPN114（ピノノワール）」のみ使用。ごく限られた樹から収穫品種はシャルドネとピノ・ノワールに特化しています。、白紙のキャンバスから生まれる、テロワールの究極の表現となるワインを造り出すことです。

ワインが出来るまで



標高：470m
土壌：ボッケヴェルド頁岩、粘土質土壌
樹齢：2001年植樹
区画面積：1.86 ha

最も古いピノ・ノワール区画の中の選抜した樹から、果実を手摘みで収穫後、ワイナリーで丁寧に手選別。ブドウは優しく除梗し、全粒のまま小型の開放式発酵槽へ投入。5日間の低温マセレーション後、自発的な発酵が開始。1日2回の優しいピジャージュにより、繊細な色調と風味が抽出される。

バスケットプレスで圧搾し、清澄後、マロラクティック発酵のため樽へ移す。
ブルゴーニュの職人による軽めのトーストのフレンチオークを使い、フィネスとバランスを引き出し、畑の特性を強調。新樽比率50%のフレンチオークで10か月熟成し、その後瓶熟成を経てリリース。

ワイナリーについて



ピノ・ノワールとシャルドネの栽培に力を入れることで有名なオーク・ヴァレーは、南アフリカのワインガイドブックPlatter's おいても、5 つ星を獲得するエルギン地区のトップ生産者です。エルギン地区は南アフリカのワイン生産地区で最も冷涼になるため、ワイン以外にもリンゴの生産で有名です。

1898 年にワイナリーは創設されており、歴史と品格を兼ね備えたプレミアムなワインを作り続けています。標高 1181ｍあるグリーンラウンドマウンテンの中腹にあたる標高 300〜500m 一帯にブドウ畑は広がっています。
今やオーク・ヴァレーは、マスター・オブ・ワインで英国の女性ワイン・ジャーナリストのジャンシス・ロビンソン氏、米国のロバート・パーカー氏、英国のティム・アトキン氏からも絶賛される南アフリカの圧倒的王者になりました。


オーク・ヴァレーの畑は、のグローエンランドバーグ山周辺にあり、大陸性気候です。


エルギン地区の土壌の形は 500 年万前に遡りボッカフェルトシェール Bokkeveld shale と呼ばれる粘土と鉄分が多い頁岩土壌です。

家族経営でサスティナブル農法を実践し生物多様性のケープ植物区保護地域群を守りながら Green Mountain Eco Route をマウンテンバイクでブドウ畑やリンゴ園・牧草地の中を走ります。

※2018年にアフリカー店主が訪問したワイナリーで、直輸入候補にも挙がった生産者！！それだけアフリカー的にも注目していた造り手です。
当店での大人気生産者の「ポールクルーバー」のほぼ隣にあり、キャラクター的にも近しいと判断し、その時は輸入を見送りましたが、やはり品質は素晴らしい！！他のインポーター（シーズンワイン）さんが輸入してくれて良かったと思える造り手です！！



ワイン基本情報



オークヴァレー タブララーサ フィンボス ゴージ ピノノワール114
Oak Valley Tabula Rasa Fynbos Gorge Pinot Noir 114

原産国/地域：南アフリカ/エルギン
タイプ：赤/ミディアムボディ
アルコール度数：13.5%
品種：ピノ・ノワール
容量：750ml



定価 15,000円(税込16,500円)
販売価格 13,130円(税込14,443円)
購入数
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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。



























南アフリカワインの魅力

�� 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

��超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

��ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！






アフリカーのこだわり

�．▲侫螢�ーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

��徹底した品質管理（定温で保管）

�Ｆ�本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！



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小泉 俊幸
当店は、南アフリカワイン大好きな店主ソムリエが愛情と情熱を込めて運営している南アフリカワイン専門店です。ごゆっくりとお買い物をお楽しみください。ブログには、南アフリカワインに関するネタが沢山書かれていますので、是非ご覧ください。
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