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アルヘイトカルトロジー 2016 Alheit Cartology【南アフリカワイン】【白ワイン】

リピーター続出のシュナンブラン主体高級ブレンド白ワイン♪店主一押しワインです！

アルヘイトは、ティムアトキン氏格付では、ここ最近毎年1級をキープし、カルトロジーのファーストヴィンテージの2011では、ワインアドヴォケイト(米)96点！そして、デキャンター(英)では2013年世界のトップワイン４に選ばれました！

当店でも4,200円(4,536円)とそう安くはない金額にも関わらず、買い溜め＆リピートする方が多くいらっしゃるほどのワインで、またそれだけ話題にもなりました。

このカルトロジーのワイン。まずブドウの調達がユニークで、南アフリカ国内中から品質の高いブドウを集めていて、約9か所の畑を利用しています。以前、オーナーのクリスさんにお会いしたのですが、彼は、やはりブドウの調達を重要視しており、一番遠いところで数百キロ。車で５時間以上もかかると言っていました。
日本で言えば、極端な話、醸造家が長野や山梨、東北、北海道からブドウを集めているようなものです。
また、彼らのホームページTOPには「Great Wine Vineyard 99%, Cellar 1%」（素晴らしいワイン：畑99%、セラー1%）と書かれており、それだけ畑を重要と捉えているのが良く分かります。

そんなアルヘイトカルトロジーというワイン。是非、味わっていただきたい逸品です！！
非常に綺麗で透明感のあるミネラルや酸、そして果実がバランスよくまとまっています。樽のニュアンスは感じつつも、旧樽(5年以上)使用なので、樽香は比較的控えめ。上品で繊細。深みのある味わいです。

ワインが出来るまで

収穫後、葡萄は房ごとゆっくり、ジュースを味見しながらプレスしています。その後低温のタンクで２４時間静置しますが、この際酵素やＳＯ２など、添加物は一切加えません。それらをマストに加えることはバクテリアの持つポテンシャルを崩し、発酵を妨げることになると考えているからです。また、マロラクティック発酵までのスムーズな移行は収穫時の酸が関与するとの考えから収穫日の決定には非常に気を使っています。また新樽は使用せず、全て使用済の樽（最も新しいものでも５年）を選んでいます。例えて、相撲の力士よりも体操選手のような、「パワーにあふれていながら軽やか、重たくないワイン」を作ることを目指しています。

ワイナリーについて

2011年にファーストヴィンテージ、カルトロジーをリリースして瞬く間に南アフリカで最も評価され、注目をあびるようになったワイナリー。クリスとスーザン・アルヘイト夫妻は、ケープワインインダストリーで働きながら世界のワイナリーを多く訪れ、その経験により「ケープ土着の品種を使ってテロワールを表現したい」と思うに至ります。クリス氏は標高300メートル前後、海風や山おろしのある乾燥した区画に植えられている古木に着目。1656年にこの土地で既にシュナンブランとセミヨンが植えられていた記録が残っていることから白ワインに特化し、畑は一切持たず、契約栽培家からの葡萄で醸造を行っています。

南極大陸から流れる海流の影響を受け、緯度の割に冷涼な気候を保っています。ワイナリーの本拠地はヘルマナスですが、葡萄は各地の栽培家と契約して条件にかなったものを購入しています。主に30年以上の古木が植わった小区画の畑ですが、樹齢のみを考慮しているのではなく、各区画の立地条件を非常に重要視しています。天然の酸の高い澄んだ味わいを持ったシュナンブランを収穫するため、大西洋からの冷涼な海風は畑に不可欠と考えています。

ワイン基本情報

Alheit Cartology
アルヘイトカルトロジー２０１６

原産国/地域：南アフリカ/ウェスタンケープ
タイプ：白・辛口
品種：シュナンブラン89%、セミヨン11%
アルコール：14％
容量 750ml

販売価格	4,200円(税込4,536円)
購入数

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ご注文、お問い合わせ ⇒ 03-5856-9435

未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年の方には販売出来ません。

南アフリカワインの魅力

① 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

②超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

③ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！
　（酸化防止剤が世界一少ない地域）

アフリカーのこだわり

①アフリカーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

②徹底した品質管理（14℃で保管）

③日本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！