南アフリカワインの総合通販サイト。オーソドックスなワインからマニアックなワインまで揃う、日本最大級の南アフリカワインショップです。自社輸入ワインもあります。

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クリスタルム ボナファイド・ピノノワール Crystallum Bona Fide Pinot Noir 2020【南アフリカワイン】【赤ワイン】

南アフリカのトップレストランやワインショップでも、限定でしか売られていないピノノワール。南アフリカのピノノワールの進化を知るための素晴らしい一本です。

キュヴェ名「ボナ・ファイド」とはラテン語で“信頼で結ばれた絆”という意味で、まさにこの畑の生産者である Lötter familyとの30年来の友人関係によって育まれた特別な思い入れのあるシングルヴィンヤード・キュヴェです。
全房発酵比率も高く、ほのかにハービシャスな味わいを楽しめます。大きな岩の多い土壌から出来るワインは、スパイスや力強さを感じる果実味とスモーキーフレーヴァ―を感じることが出来ます。リッチで力強く、豊かな果実の味わいとしっかりとしたタンニンを感じる高品質なワインです。

【Tasting Note (インポーター資料より)】
1年間の休止期間を経て、また今年も大胆でバランスが良く、鮮烈な味わいのヴィンテージが戻ってきました。レッドチェリーやザクロ、ルバーブなどのハイトーンな果実系のアロマの層に、ダークチョコレート、ローズマリーなどのハーブ、スパイシーさとスモーキーなニュアンスが重なり、非常に表現力豊かな香りです。芳醇な果実味、わずかな塩味、そしてブラックティーのような風味を持つまだ若いタンニンが香ばしさを放ち、力強さを感じさせる記念すべき質感のある仕上がりで、非常に長い余韻が特徴的です。

受賞·評価



2020年ヴィンテージ:ティムアトキン96点
2017年ヴィンテージ:ティムアトキン96点
2016年ヴィンテージ:ティムアトキン96点
2014年ヴィンテージ:ジョンプラッターズガイド4つ星。

ワインが出来るまで



「ボナファイド」の名称はラテン語で「良い信頼の中」という意味で、30年来の知人であるこの区画の生産者との取り組みがあってこそ出来たキュベです。ウォーカーベイのシングルヴィンヤードの畑でしっかりした粘土と細かい貢岩土壌から出来ています。
70%全房、残りの30%は除梗、発酵は野生酵母によりステンレスタンクで35日間行い、その後ブルゴーニュ樽(新樽比率20%)に移され、11カ月を経てから瓶詰。

ワイナリーについて


ウォーカーベイのハマナス地方、ヤマル・アルデ・リッジに2007年に設立された家族経営の小さなワイナリーです。ピーター・アランは同地区のブシャール・フィンレイソンを運営するフィンレイソン家の第3世代で、2代目よりこの地域にピノ・ノワール、シャルドネを植えたパイオニア生産者です。伝統を踏まえつつも新境地を見出すべく独立し、2008年よりリリース。年産3万本強で、南アフリカのトップレストランやワインショップでも限定入荷しかしない入手困難なカリスマワインです。

「素晴らしいワインはセラー内ではなく畑で造られる」という信条を共感できるブドウ生産者と、自らも栽培から取り組み、ブドウを購入する、という形で流通、雇用をも維持しています。偉大な土壌と手のこんだ農法こそが、凝縮感がありバランスのとれたワインを造り出す上での絶対不可欠な基本、ワイン造りはブドウの樹から生じるものを仕込むのであり、あらかじめ設定した結果をめざして手を加え加工する造りはしない、という哲学のもとワイン造りをしています。

ワイン基本情報


Crystallum Bona Fide Pinot Noir
クリスタルム ボナファイド ピノノワール 2020

原産国/地域:南アフリカ/ウォーカーベイ
タイプ :赤/ミディアムボディ
アルコール度数:13.79%
主要品種 :ピノノワール
容量 :750ml



定価 6,300円(税込6,930円)
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未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年の方には販売出来ません。



























南アフリカワインの魅力

南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい!
 (酸化防止剤が世界一少ない地域)





アフリカーのこだわり

.▲侫螢ーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー(酒)』をかけました。

徹底した品質管理(14℃で保管)

F本最大級の品揃え!!南アフリカワイン300種類以上!



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小泉 俊幸
当店は、南アフリカワイン大好きな店主ソムリエが愛情と情熱を込めて運営している南アフリカワイン専門店です。ごゆっくりとお買い物をお楽しみください。ブログには、南アフリカワインに関するネタが沢山書かれていますので、是非ご覧ください。
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