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レムフクトヴァンテージピノタージュ 2019 Remhoogte Vantage Pinotage 【南アフリカワイン】

＼房ごとの成熟度を揃え、理想的な果実の成長を追求／
収穫はもちろん手作業で行い、更に厳しい選果を3度も実施！この徹底したこだわりが、ワインの美味しさにしっかりと反映されています。

【Tasting Note】
熟したプルーンやカシス、凝縮感のあるブラックベリーの芳醇なアロマ。シナモンやブラックペッパー、杉のニュアンスが奥行きを与え、心地よいスパイスのアクセントを添えます。
口に含むと、香りの印象ほど重たくなく、エレガントな果実味が広がります。美しい酸ときめ細やかなタンニンが調和し、滑らかで上品な飲み心地に仕上がっています。
深みのある味わいと洗練されたバランスが魅力の一本。ラムチョップのグリルビーフシチュ、チェダー・コンテなど熟成したチーズなど、食事とともに、ゆっくりとお楽しみください。

ワインが出来るまで

【畑】
2ヘクタールのブッシュヴァインスタイルの畑です。南向き斜面。眺めの良いところで、ステレンボッシュの街と共に大西洋が眺められます。ブドウの樹齢は、約20年。収量は4.5t/ha

【醸造】
丁寧な整枝が施されており、その樹から完熟を待って収穫されたブドウは手摘みで収穫後、更に三回もの厳しい選果を経て発酵。一部は500リットルの開放式オークバレル、一部はタンクに入れら自然発酵が行われます。熟成は225Lのフレンチオークで20か月間行われます。新樽は30%。3年目までの樽で熟成されます。

ワイナリーについて

ステレンボッシュのシンボルともいえる壮麗なシェープのサイモンズバーグの峰。そのふもとにワイナリーを構えるレムフクト。歴史的ダイヤモンドを発見した「トーマス・カリナン」の曾孫が運営しています。
創業は1994年とまだ浅いですが、ワイン造りへの雄志はその峰と同じく威風を示します。

【丹念な畑作業】
剪定から収穫、選果まで彼らはすべて手作業で行います。丹念な畑作業の所以は、ブドウ栽培こそがワイン造りの根幹だという強い信念にあります。

【こだわりの醸造】
醸造家のクリス・ブースター氏は、ワインは、単なる飲み物ではなく、体験するものと考えており、飲み手にとって記憶に残るようなワインにしたいと考えながらワイン造り行っています。

彼らは、「ワインは畑からできるもの。発酵には極力手を加えず自然な造りが大事なんだ」と語ります。培養酵母は使わず、リスクの高いワイルドイーストのみで発酵。テロワールを活かすことに徹底する。自然に任せ、余計なことは一切しない。できる限り‘なにもしない’ということこそが、彼らのワイン造りのこだわりそのものなのです。

ワイン基本情報

レムフクトヴァンテージピノタージュ
Remhoogte Vantage Pinotage

原産国/地域：南アフリカ/ステレンボッシュ
タイプ：赤/フルボディ
主要品種：ピノタージュ
アルコール：14.5%
容量：750ml

定価	5,600円(税込6,160円)
購入数	売り切れ

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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。

南アフリカワインの魅力

① 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

②超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

③ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！

アフリカーのこだわり

①アフリカーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

②徹底した品質管理（定温で保管）

③日本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！

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