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ジャーニーズエンドヘイスタックシャルドネ Journeys End Haystack Chardonnay 2021 【南アフリカワイン】【白ワイン】

ほとんどステンレスタンク熟成のピュアで綺麗なワイン！！それでいてコクと旨味のある上質なシャルドネです！！

【Tasting Note】
外観は、澄んだ輝きのあるレモンイエロー。濃淡は淡く、粘性はあまりなくさらっとしています。とても若い印象です。
香りは良く感じられ、リンゴ系果実、洋梨、マスカットなど爽やかな果実の香り。白い花、ほのかにミルキーな香りがあります。味わいのアタックはやや軽やか。甘味は弱く、爽やかな酸味、コクのある苦味、透明感溢れるピュアな果実味が良く感じられます。さっぱりとした、綺麗でスリムなワイン。それでいてコクと旨味のある上質なシャルドネです。

ワインが出来るまで

手摘み収穫で全房のままプレス。その後、ステンレスタンク内及び一部フレンチオーク(旧樽)で発酵が行われます。発酵は、11℃～14℃で25日間行われ、その後4か月間ステンレスタンクに低温で澱と共に寝かせらせます。

ワイナリーについて

ジャーニーズエンドは、ステレンボッシュに位置しているワイナリーで、ガブ家（イギリス系のファミリー）が、1995年に始めたワイナリーです。

当初は、20haだった敷地でしたが、2011年7月には120ha(東京ドーム25～26個分)まで拡大され、急成長しています。

ガブ家は、極めて環境に優しいサスティナブル農法を実行しています。南アフリカが世界に誇る環境基準に完全に則り、WEITA, IPW, BWI と言った環境に関するワイン造りの規格や団体に参画しています。
具体的には、ソーラーシステム等を導入し、環境に優しいエネルギーを使用しており、また、畑では蜂の巣を60個畑に置き、自然に受粉出来るようにしています。その他、フクロウを飼っており、げっ歯類などの駆除に役立っています。畑には小麦が植えられており、小麦は上質な土壌を保つのに役立ち、雑草が生えるのを防ぎ、ルピナスとともに土壌の窒素の量を増やしてくれます。
最近では、フェアトレードの認証も取得し、環境だけでなく人に優しいワイン造りを行っています。

ワイン基本情報

ジャーニーズエンドヘイスタックシャルドネ
Journeys End Haystack Chardonnay

原産国：南アフリカ/ウェスタンケープ
タイプ：白/辛口
主要品種：シャルドネ100%
アルコール度数：13.5%
容量:750ml

定価	2,700円(税込2,970円)
購入数	売り切れ

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ご注文、お問い合わせ ⇒ 03-6231-0264

20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。

南アフリカワインの魅力

① 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

②超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

③ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！

アフリカーのこだわり

①アフリカーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

②徹底した品質管理（定温で保管）

③日本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！