カヴァリ MCC カプリオーレ 2016 Cavalli MCC Capriole 【南アフリカワイン】【スパークリングワイン】

綺麗でコクのある瓶内2次発酵シャルドネ100%のブラン・ド・ブラン！しっかりとした酸やブリオッシュやナッツ等の風味を感じる素晴らしいスパークリングワインです！！

【メーカーコメント】
青リンゴや白桃を思わせるアロマの中に蜂蜜や白い花の香り。ブリオッシュ、焼き立てのビスケット、トーストしたナッツ、バタースコッチのアロマが複雑に香ります。口中に入れると、きめ細かくデリケートな泡が長く続くのが特徴です。溌溂とした酸とミネラル感、フレッシュでキレのある味わい、そして香りが魅力的です。

受賞・評価

2016年ヴィンテージ：ティムアトキン92点

ワインができるまで

土壌：粘土質の割合が高いコーヒークリップ土壌。ステレンボッシュ生来のエレガントさと表現力豊かな果実の特徴を引き出している。

畑：「南アフリカワインのゴールデン・トライアングル（黄金地帯）」と呼ばれるヘルダーバーグ地区に広がる 27ha の自社畑。その中でも最高品質のシャルドネのみを使用。

醸造：早朝手摘み収穫後、厳しく選果。3 週間の低温浸漬に続き、ホールバンチプレス。1 年間ステンレスタンクでアルコール発酵後に瓶詰し、澱と共に 18～24 カ月の熟成（瓶内二次発酵）。

ワイナリーについて

南アフリカ・ステレンボッシュ、ヘルダーバーグ山の麓に位置する気鋭のワイナリー。2008年に設立、上品で洗練されたワールドクラスのワインを造っています。Cavalliとはイタリア語で「馬」を意味し、その名の通り「馬とワインとフード」に情熱を注いでいます。敷地内には競技用の馬も飼育されており、馬をモチーフにしたエチケットがスタイリッシュな印象を与えます。

2009年に初リリースした「シェバルドール(黄金の馬)/ウォーロード」は、IWSC 2012で金賞、ヴィネクスポ・インターナショナル・ワイン・ガイド2013で金賞を受賞。このワイナリーで飼育されている「黄金のたて髪」を持つ馬から名付けられました。立地の良い畑から丁寧に醸造されたワインは世界中に輸出され、これからの成長がとても楽しみな新世代ワイナリーです。

ヘルダーバーグ地区の低めの斜面は、海から近く、その影響を受けた砂利質の土壌です。約30haの自社畑には、テロワールを最大限に表現した8つの品種が植えられています。ヘルダーベルグ山の周辺地帯は、「南アフリカワインの黄金三角地帯(ゴールデン・トライアングル)」と呼び親しまれ、高品質な葡萄が育ちます。
カヴァリ・ワイナリー

ワイン基本情報

カヴァリ MCC カプリオーレ 2016
Cavalli MCC Capriole

原産国/地域：南アフリカ/ステレンボッシュ
タイプ：スパークリング/白/辛口
アルコール度数：11.5%
品種：シャルドネ
容量：750ml

定価	5,000円(税込5,500円)
購入数	売り切れ

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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。

南アフリカワインの魅力

① 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

②超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

③ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！

アフリカーのこだわり

①アフリカーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

②徹底した品質管理（定温で保管）

③日本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！

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南アフリカの有名ワイナリー「ケープポイント」をトップ生産者に導いた実力派の醸造家「ダンカン・サヴェージ」が手掛けるサンソー主体のピュアで旨味豊かなエレガントなワイン！

6,470円(税込7,117円)
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