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ハッシャーシリエル・カベルネフラン 2022 Hasher Cyriel Cabernet Franc 【南アフリカワイン】【赤ワイン】

期待の新生ワイナリー「ハッシャー」が手掛けるエレガントできめ細やかな美しいカベルネフラン！！

【メーカーコメント】
フローラルでスパイシー、わずかにスモーキーなこのワインは、程よいフレッシュさ、ローリエとブラック
チェリーの風味を持ち、ボトルの中でさらに発展するための骨格と凝縮感がある。更に、きめ細やかな渋み、非常になめらかなタッチ、冷涼地区で育ったことが分かる、酸と繊細さ、美しさを持つこのフランはピノノワールのようにエレガントに仕上がっている。タレで焼いた牛肉+ワサビ、青椒肉絲、ピーマンの肉詰め、マグロ赤身+ワサビ、シシトウ、パクチーを使った料理、羊肉など。

ワインが出来るまで

「シリエル」は、妻セリーヌの叔父の孫の名前、土壌は下層に粘土があり、その上に風化した花崗岩が重なっている。標高は220ｍ。冷涼な大西洋から5ｋｍ。畑は西向き斜面。2003年に植樹。クローンはCF312を使用。ブドウは冷やしてから除梗しオープンタンクにグラビティ（重力）で移送。8%は全房で発酵。25%は自然発酵、75%は人口酵母を使用。228Lのフレンチオークに移して旧樽で11ヵ月熟成。

ワイナリーについて

地域：ウォーカーベイアッパー・ヘメルアンアード・ヴァレー設立：2021年
ベルギー人のフレデリックは少年時代、ハーマナスで夏を過ごしそして、この地に魅了される。2008年には妻のセリーヌと一緒に訪れ、この美しい場所で共にワイン造りをすることを誓い、2021年にハッシャー立ち上げの夢を叶えました。ワイナリー名は、妻のセリーヌハスペラス（Celine Haspeslagh）、夫のフレデリックヘルテン（Frederik Herten）の性を組み合わせてHASHERと名付け、少量だが高品質なワイン造りをしています。

標高は180ｍ。冷涼な大西洋からは5㎞の近さ。オンラス川沿いの畑で、川からも冷えた風が吹く。テロワール主義、持続可能な農業を推進。敷地内の野生動物や自然保護にも熱心に取り組んでいる。冷涼地区らしい綺麗な酸とキメ細やかで洗練された酒質、エレガンスを備えたワインを生産。

醸造には元ボスマンのナターシャ・ウィリアムズ、アドバイザーとして、同じへメルアンアード地区のワイナリー「ストーム」のハネス・ストームが務めており、将来性ある生産者です。

【アドバイザー：ハネス・ストーム】

ハネス・ストームは、ハミルトン・ラッセルで14年間ワインメーカーとして勤める。自身のプロジェクトであるストーム・ワインズは、伝統的な手法を用いて、可能な限り最高のピノ・ノワールを手作りすることに専念している。

【ワインメーカー：ナターシャ・ウィリアムズ (写真：右）】

彼女はスワートランド地方の小さな村で育ち、ステレンボッシュ大学でブドウ栽培とワイン醸造学を学びました。2016年にはカリフォルニア、ロシアンリバーバレーの有名なワインメーカー、メリー・エドワーズの下でシャルドネとピノ・ノワールの醸造技術を磨きました。ナターシャのワイン造りへのアプローチはシンプルで、自然な方法で、テロワールとブドウ品種の純粋な表現でワインを造るのです。その結果、冷涼な気候の場所で作られたエレガントで誠実なワインが生まれます。

ハッシャー・ファミリーの紋章は、品質とシンプルであること。そして、山々、なだらかな丘、そしてウォーカー湾を一望できる景色を表現している。

ワイン基本情報

ハッシャーシリエル・カベルネフラン 2022
Hasher Cyriel Cabernet Franc

原産国/地域：南アフリカ/アッパー・ヘメル・アン・アールド
タイプ：赤/ミディアム～フルボディ
アルコール度数：14.3%
主要品種：カベルネ・フラン
容量：750ml

定価	6,900円(税込7,590円)
販売価格	6,000円(税込6,600円)
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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。

南アフリカワインの魅力

① 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

②超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

③ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！

アフリカーのこだわり

①アフリカーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

②徹底した品質管理（定温で保管）

③日本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！

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アルヘイトカルトロジー Alheit Cartology 2023 【南アフリカワイン】【白ワイン】

ティムアトキン氏格付け1級ワイナリー。ユニークな新生ワイナリーが造るプレミアムシュナンブラン。

7,190円(税込7,909円)
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華やかな香りと透明感。口当たり優しい穏やかなサンソー紅茶やスミレを思わせる高貴なフローラルアロマと、ラズベリー、クランベリーの赤系果実、全房発酵由来のハーブの香りが華やかに広がります。タンニンは極めて穏やかで、軽やかな果実味を、フレッシュで引き締まった酸が優しく支える、口当たり優しいサンソーです。

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5,300円(税込5,830円)
肉に合う赤 3本セット【南アフリカワイン】【セットワイン】

このセットは、肉料理にしっかり合い、BBQや家ごはんでも気軽に楽しめる3本をセレクト！価格は少し良いものを飲みたい時に手に取りやすいラインで揃えています。どれを開けてもきちんと満足できる内容です。しっかりしたタイプが中心なので、フルボディ系がお好きな方にもおすすめです。

11,000円(税込12,100円)
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サヴェージレッド 2023 Savage Red 【赤ワイン】【南アフリカワイン】

南アフリカの有名ワイナリー「ケープポイント」をトップ生産者に導いた実力派の醸造家「ダンカン・サヴェージ」が手掛けるシラー。ダンカン自ら100%手入れをしているステレンボッシュにある有機栽培の畑で、他のシリーズより1年長く熟成し、遅れてリリースされます。彼の真骨頂であるミネラル感と凝縮した果実味が味わえる、パワフルで濃厚ながらも、エレガントさの際立つダーク系赤ワインです！

6,470円(税込7,117円)
サヴェージフォロー・ザ・ライン 2024 Savage Follow the Line【南アフリカワイン】【赤ワイン】

南アフリカの有名ワイナリー「ケープポイント」をトップ生産者に導いた実力派の醸造家「ダンカン・サヴェージ」が手掛けるサンソー主体のピュアで旨味豊かなエレガントなワイン！

6,470円(税込7,117円)
夏に飲みたいスッキリ白・泡4本セット【南アフリカワイン】【セットワイン】

このセットは、暑い夏に冷やして飲みたいシャンパーニュ製法で造られる本格派スパークリングと、すっきりした辛口でキレのある酸味が魅力の白ワインをセレクトしたです。カルパッチョや夏野菜のサラダ、冷しゃぶ、魚介料理など、夏の食卓にぴったりです！

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ブランクボトルの看板的ワイン！2007年から造り続けているワインで、熟成ポテンシャルの評価が抜群に高いことで知られています。実際に、イギリスの著名なワインライターであるニール・マーティン氏が、10年熟成を経た2016年ヴィンテージをブラインドテイスティングした際、94点という高得点をつけました。

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