ザ・ブラック・スミスメトード・アンセストラル 2022 The Black Smith Methode Ancestrale 【南アフリカワイン】【スパークリングワイン】

コロンバール&シュナンブランの南アフリカらしいブレンド泡！見た目の割に優しい味わいで、ほのかな甘味のあるスムースな一本！！

【輸入元コメント】
綺麗なレモンイエロー。レモン、セージ、石灰の香りに、味わいはレモンカードのやや甘やかな風味と高くじんわり広がる酸味とのバランスがよく、レモングラス、スズランの花の可憐な香り。
泡は細やかでスムースですがしっかりと栓をしていただければ翌日もグラス提供いただけます。アフターは甘やかな果実の蜜の風味。

ワインが出来るまで

パールのぶどう（粘土質）を使用。
乾燥農業、ブッシュヴァイン。手摘みで収穫、選果後、全房でプレスし、ステンレスタンクに移し、低温発酵。発酵途中に数回澱引き。
少し残糖がある状態で、ノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。ルミアージュ(瓶口にオリを集める工程)し、2023年1月16日にデゴルジュマン。ビン内で発酵が終わる。

ワイナリーについて

インパクトのある見た目、そしてラベルのロックな世界観からは想像できないくらい、本当に優しく穏やかなトレメイン。

ヤスパーと同様にワインが性格を表現していると言っていいほど、ワインには優しさが垣間見えます。
フランス、カリフォルニアなどで修行をし、スワートランドの御三家といわれている、マリヌーで醸造長を務めながら、その傍らで自身のブランド「ザ・ブラック・スミス」を造り始め、極少量ではあるが、世界に向け、販売を開始。

その後、大手のファーブルマウンテンに引き抜かれ、醸造長を担当。

まだまだファーブルマウンテンの醸造がメインではあるが、近い将来の独立を目指し、最近では、ブドウ栽培に関してヤクさんとパートナーシップをくみ、いろんなオーガニックのぶどうを獲得できるように日々努力しています。

ワイン基本情報

ザ・ブラック・スミスメトード・アンセストラル
The Black Smith Methode Ancestrale

原産国：南アフリカ/スワートランド
タイプ：泡/白/中辛口
主要品種：シュナンブラン66%、コロンバール34%
アルコール度数：11%
容量：750ml

購入数	売り切れ

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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。

南アフリカワインの魅力

① 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

②超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

③ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！

アフリカーのこだわり

①アフリカーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

②徹底した品質管理（定温で保管）

③日本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！

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南アフリカの有名ワイナリー「ケープポイント」をトップ生産者に導いた実力派の醸造家「ダンカン・サヴェージ」が手掛けるサンソー主体のピュアで旨味豊かなエレガントなワイン！

6,470円(税込7,117円)
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