【ラベル不良】アタラクシアピノノワール 2022 Ataraxia Pinot Noir 【南アフリカワイン】【赤ワイン】

綺麗でピュア、密度の高いフルーツ感のある人気ピノ・ノワール！！

【メーカーコメント】
赤いチェリー、ザクロ、繊細な森林の香り、そしてほのかなスパイスと新樽の香りが織りなす誘惑的な香り。味わいは官能的で包み込むように豊かであり、深み、透明感、そして上品なタンニンによる見事な焦点を備えたフィニッシュが感じられます。

ワインが出来るまで

収穫前の冷涼な気候と、収穫期における穏やかな気候条件により、ブドウの成熟はゆっくりと進み、収穫開始は平均より約14日遅い3月中旬となりました。この追加の時間によって、ピノ・ノワールの樹々は果房の中で素晴らしい風味と色調を育むことができました。十分に成熟の旅路を終えることができたこの機会により、セラーでは見事な色合いと風味の抽出を実現しました。

ブドウは小さな木箱に手摘みされ、セラーで選果、除梗、そしてやさしく破砕。開放式タンクで10日間の低温浸漬を行い、その後、温度管理のもと自然発酵が進行し、最高温度は28°Cに達し、全体で22日間の果皮浸漬。この間、果帽は1日2回、やさしくパンチダウンまたはポンプオーバーされました。
その後プレスされて、選び抜かれたフ225Lのレンチオーク樽（新樽比率20%）へ移され、100%マロラクティック発酵。その後、10か月間樽熟成を経て瓶詰め。

ワイナリーについて

2004年にケヴィン・グラント氏によってヘルマナスの高台に設立されたワイナリー。スカイフィールドと言われています。
ケヴィンは南アフリカのトップワイナリーで醸造長を務めたのち、フランス、オレゴン、オーストラリア、ニュージーランドにも収穫の手伝いをしつつ修業を重ねてきました。レジェンド的存在のケヴィンが、更なる高みへ昇華させるべく設立しました。ワインは全て予約販売。オーダー分の割当がもらえない程、世界が注目しているワイナリーです。

畑はアペラシオンであるウォーカー・ベイ内のヘメル・アン・アードと言われるエリアにあり、その中でもヘメル・アン・アード・リッジからアフリカの最南端であるケープ・アギュラスの西側にまで至っています。東西の長さは約35㎞に及んでおり、非常に穏やかな気候は氷で覆われた南大西洋に非常に近いことに起因しているといえます。

14種類の土壌タイプがテーブルトップマウンテンの砂岩室、ケープ花崗岩、ボッケべルド頁岩から派生しています。そしてこうした地質は1000万年以上も昔にさかのぼることができるということからも、このワイナリーが地球上の最も古い土壌を耕している事実に驚嘆します。

全ての畑がこうした土壌の標高の高い南面に位置しています。このような土壌にはどの品種が適しているのか綿密な研究を重ねた結果、テロワールを最も表現できるのはシャルドネとピノノワールであるという結論にいたりました。

↓アタラクシアワイナリー(http://www.ataraxiawines.co.za/g-photos.htmより)

↓近隣の「ヘルマナスの海と街」(とても素晴らしいところで、住みたくなる街の一つです。)

ワイン基本情報

Ataraxia Pinot Noir
アタラクシアピノノワール

原産国/地域：南アフリカ/ヘメル・アン・アード・リッジ
タイプ：赤/フルボディ
アルコール：13%
品種：ピノノワール
容量 750ml

定価	6,800円(税込7,480円)
購入数	売り切れ

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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。

南アフリカワインの魅力

① 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

②超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

③ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！

アフリカーのこだわり

①アフリカーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

②徹底した品質管理（定温で保管）

③日本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！

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南アフリカの有名ワイナリー「ケープポイント」をトップ生産者に導いた実力派の醸造家「ダンカン・サヴェージ」が手掛けるサンソー主体のピュアで旨味豊かなエレガントなワイン！

6,470円(税込7,117円)
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