キアモントシラー 2018 Keermont Syrah 【南アフリカワイン】【赤ワイン】

キアモントが造るエレガントで美しいナチュラルなシラー！！

【メーカーコメント】
比較的明るい色合い、フレッシュなハーブ、ラベンダー、熟したサクランボなどの香り。フレッシュで豊かな酸、優しいボディ感で綺麗なタッチ。赤いリンゴやスパイス、青い茎の風味もある。味わいはエレガントでクリーンな酸味。全体としては、なめらかで綺麗なワイン。フィニッシュはジューシーでハーヴィーな余韻が長く続く。ワインを通して、冷涼感とナチュラル感、丁寧に作られたことが感じられる。料理：ローストビーフ、豚肉、鶏肉、トマト料理など。

受賞・評価歴

2015年ヴィンテージ：ニールマーティン(WA)93点
2015年ヴィンテージ：ティムアトキン93点
2015年ヴィンテージ：プラッターズワインガイド4.5星
2014年ヴィンテージ：ティムアトキン94点
2013年ヴィンテージ：ティムアトキン93点
2013年ヴィンテージ：WA92点
2013年ヴィンテージ：プラッターズワインガイド4星
2012年ヴィンテージ：デキャンター誌 5星(95点)
2012年ヴィンテージ：プラッターズワインガイド4星
2012年ヴィンテージ：WA92点
他多数

ワインが出来るまで

3つの異なる区画のシラーを使っています。
１）スティープサイド(急斜面側)：北向きの急斜面でリッチな泥土です。パワフルでフルボディ、スパイシーなワインを造るのに適した場所です。2005年に植樹され、収量は1.4トン/ha。
２）トップサイド(頂上)：灌漑無しの西側に面した土地で、標高350mの場所にある畑です。ゴツゴツとした岩や砂地がベースになっています。アロマティックなワイン、しっかりとしたワイン、ナチュラルな酸のあるワインを造るのに適しています。2006年に植樹され、収量は0.4トン/ha。
３）スウィートウォーター：岩の渓谷にある畑で、３つの畑の中では最も涼しい場所にあります。ゆっくりとブドウが熟し、ハーブのようなアロマのある明るくエレガントなスタイルのワインを造るのに適しています。2006年に植樹され、収量は6.7トン/ha

そして、このワインには、上記以外に2012年のムールヴェードルが約13%ブレンドされています。ムールヴェードルは、2009年に植樹され収量は、2.3トン/ha。

成熟具合でブドウを選別し、手摘みで収穫、それぞれの区画ごとに別々で醸造されます。開放式のファーメンターを使い、優しくナチュラルに発酵が行われます。熟成は、500Lと225Lのフレンチオークで20か月行われます。濾過等は行われていないナチュラルなワインです。

ワイナリーについて

キアモントは、Gauteng(ヨハネスブルクのある地域)から引っ越してきたウレイス・ファミリーが2003年に２つの隣接する農場を購入し、スタートしたワイナリーです。
ワインの製造チームは、僅か9人という小さな新興ブティック・ワイナリーです。
2016ティム・アトキン・南アフリカワイナリー格付け1級に選ばれている新興ながらも実力のあるワイナリーです。
※2019年レポートでは2級

畑は、地方特有の植物(フィンボス)が育っている山々に囲まれていて、深い谷には美しい小川が流れています。
このような素晴らしいケープ地方の自然を守るため、IPW(Integrated Production of Wine)のスキームに則りサスティナビリティを重視し、環境保全に取り組んでいます。また100haの土地はBWI(Biodiversity and Wine Initiative)の一環として、自然保護地域としています。

彼らの理念は、科学よりも自然です。
この素晴らしい自然をワインへ反映させることを目的としています。

出来るだけ化学薬品等は使用せず、灌漑も最小限にしています。ナチュラルでバランスの良い、高品質なワイン造りを目指しています。また、彼らのワインは全て自社畑で獲れたブドウを使用しています。

ケールモントの畑は、とても特別でユニークな場所にあります。ステレンラスト、ドルニエ、ウォーターフォード等の更に上のブラークリッペン・ヴァレーの標高350-400ｍの高地にあります。
1つは北向きの温かい斜面、もう一つは西向きの冷涼な斜面にあります。

その結果、複雑で様々な香りのする秀逸なワインが作られています。西向きの斜面の畑は、東側に1000ｍを超える山があり、それにより、朝は日の出が遅く、夜も冷えるので、冷涼に保たれ、ブドウのハンギングタイムも長く、上質なブドウが育ちます。

ステレンボシュ地区では、昔から「テーブルマウンテンの見える畑は良いワインが出来る」と、言われます。（標高が高い証拠で、冷涼）ここの畑からもテーブルマウンテンを見ることが出来ます。

畑は花崗岩に粘土が混ざった薄い赤茶色の土。この地域の土壌です。ハーブも沢山生えておりワインからはハーブの香りも感じられる。キアモントは、栽培から醸造、瓶詰め、ラベル貼りに至るまで（ラベルも自社の畑の緑色のみでよい。シンプル・イズ・ベスト）、小さなワイナリーらしい、少人数で細部までこだわった手作りで丁寧な仕事をしています。

醸造は、可能な限り優しく、ナチュラルに行っています。そうすることで、ブドウの真のエッセンスを抽出することが出来ると信じています。発酵は全て天然発酵。熟成はほとんど2-3年目の中古のフレンチオークを使用、ポンプよりグラヴィティ・システムを利用し、濾過せず瓶詰め。テイスティングが一般の人に解放されるのは金曜日のみで、自分達はブドウ栽培やワイン作りに集中したいとの事です。テイスティングに訪れる方はお気をつけ下さい。

ワイン基本情報

キアモントシラー
Keermont Syrah

原産国:南アフリカ/ステレンボッシュ
タイプ:赤/フルボディ
主要品種:シラー
アルコール度数:14.0%
容量:750ml

定価	5,100円(税込5,610円)
購入数	売り切れ

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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。

南アフリカワインの魅力

① 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

②超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

③ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！

アフリカーのこだわり

①アフリカーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

②徹底した品質管理（定温で保管）

③日本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！

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5,300円(税込5,830円)
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サヴェージレッド 2023 Savage Red 【赤ワイン】【南アフリカワイン】

南アフリカの有名ワイナリー「ケープポイント」をトップ生産者に導いた実力派の醸造家「ダンカン・サヴェージ」が手掛けるシラー。ダンカン自ら100%手入れをしているステレンボッシュにある有機栽培の畑で、他のシリーズより1年長く熟成し、遅れてリリースされます。彼の真骨頂であるミネラル感と凝縮した果実味が味わえる、パワフルで濃厚ながらも、エレガントさの際立つダーク系赤ワインです！

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サヴェージフォロー・ザ・ライン 2024 Savage Follow the Line【南アフリカワイン】【赤ワイン】

南アフリカの有名ワイナリー「ケープポイント」をトップ生産者に導いた実力派の醸造家「ダンカン・サヴェージ」が手掛けるサンソー主体のピュアで旨味豊かなエレガントなワイン！

6,470円(税込7,117円)
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