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ブランクボトル オービトーフロンタル・コーテックス 2017 BLANKBOTTLE Orbitofrontal Cortex 【南アフリカワイン】【白ワイン】

綺麗で優しい味わいながらもしっかりとコクのあるブレンド白ワイン。ティムアトキン95点(ワイン・オブ・ザ・イヤー(ブレンド白ワイン))獲得!!

外観は、澄んだ輝きのあるレモンイエロー。淡く粘性は軽く、若い印象です。香りは、しっかりと感じ取れ、ピュアなシトラスや白桃等の果実、白い花、ナッツやヴァニラの香り、またほのかに塩気のある香りを感じます。若い印象ですが、香りに複雑さがあります。味わいは、しっかりとしており、ドライ、柔らかくキメ細かな酸味、少しクリーミーな樽の風味、コクがありながらも綺麗な果実味があります。アルコールは中程度で長い余韻を感じます。

受賞・評価


2017年ヴィンテージ:ティムアトキン95点(ワイン・オブ・ザ・イヤー(ブレンド白ワイン))
2016年ヴィンテージ:ティムアトキン95点(ワイン・オブ・ザ・イヤー(ブレンド白ワイン))


ストーリー



このワインは、下記の「LIMBIC」というワインに対抗し、あえて意識して造ったブレンド白ワインです。
「ORBITOFRONTAL CORTEX」とは、英語で眼窩前頭皮質(がんかぜんとうひしつ)という意味で、脳にある一部分の事で、最も研究が進んでいないと言われている部分ですが、人々の意思決定に関する働きをしているそうです。

2015年10月、ピーターは、ヨハネスブルグに向かう飛行機の中にいました。隣に座っている人を見ると、コンピューターに何かを繋げて仕事をしていました。コンピューターとコミュニケーションしているように見えました。着陸した時にピーターは、彼に「一体全体何をしていたの?」と聞いたそうです。
彼は、心理学者のビジネスパートナーと共に「ニューラルセンス」というマーケティング会社を始めたそうです。様々な要素を人々にインプットし、それに対する人々の「無意識の反応」を調査する仕事でした。

3か月後、ピーターは自分のオフィスのコンピューターの前に座っていました。そこには、ピーターの「無意識の反応」を測定及び記録する為に、様々な機械がセッティングされていました。例えば、ピーターの目の動きや様子を記録するカメラ、血中酸素濃度を測る機械、心拍数を図る機械、暑さや汗の具合を図る機械、脳波の状況を図る機械等です。

その時、1年に1回ある重要な仕事をする日でした。それは、白ワインの最終ブレンドを行う日です。ピーターの周りには、21もの白ワインが樽に入っており、ブレンド・ボトリングする準備ができている状態でした。それら21のワインは、それぞれ品種や産地、畑の異なるものでした。
ピーターのアシスタント「ジュリア」は、ワインのサンプルを樽からグラスに1つずつ注ぎ、ピーターに渡しました。ピーターは、最初に目を閉じ、そして目を開け、カメラや様々な機械を使った「無意識の反応」の測定・記録が始まりました。香りを感じ、口に含み味わい、テイスティングをし、吐き出し、次のワインをテイスティングする前に水で口を注ぎ...。等を繰り返しました。
その間、継続して様々な機械がモニタリングし、心拍数が記録され、血中酸素濃度が測定されています。
もちろん、ピーターは、潜在的な(無意識の)反応をコントロールする事は出来ません。

これらの作業は、1日中かかりました。それから記録・測定したデータを分析し、脳がどのように反応したのか、数学的なアルゴリズムを使い調べます。それらの分析は1か月ほどかかりました。そして、それらの無意識の分析から出来たブレンドが「LIMBIC」というブレンドワインです。




ワインが出来るまで



ブランクボトルの白ワインの醸造は、どのワインも同じ醸造の仕方です。ワインは、フレンチオークの中で自然に発酵及びマロラクティック発酵が行われます。ここまでの段階では一切何も加えられておらず、冬が深まった頃に初めて酸化防止剤を添加します。その後、ブレンドします。熟成は、フレンチオーク旧樽にて12か月間行われます。

ワイナリーについて



南アフリカ出身のピーターワルサー氏が、2004年に始めたワイナリーです。ピーターは、こだわりの強いアーティスティックな醸造家です。彼のモットーは「Clothes don't make the man」。これは、英語のことわざで「衣装は人を造らない!!」という意味です。

品種や外見に捕らわれない正直なワインを造る事をモットーにしています。その為、彼のワインボトルには、品種の記載がありません。「シラーズが好きじゃない」と言っている女性客に対し、品種を言わずにシラーズをテイスティングさせたところ、その女性客はそのワインを気に入り3箱も買って行ったそうです。

そのような経験から彼は、先入観を持たれないようにあえてボトルには品種の記載をしないそうです。ですので、例えばボトルの裏側には「Single Varietal」(単一品種)などのように品種名は伏せて書かれています。

そんな彼のワイナリーは、まさにガレージワイナリー。LANRUSTというワイナリーの倉庫を借りてワイン造りを行っています。


もちろんテイスティングルーム!?も、ガレージ内にあります。


オフィスもこのようにガレージに。どこかの映画に出てくるような...。

現在では、ティムアトキン氏格付け2級に位置付けされるなど、評論家の評価も高まっております。彼は、全てのワインのラベルデザインは、自身で行っており、それもオフィスで絵で書いて決められます。

沢山の種類のワインを造っており、2017年は、60もの畑から35種類の品種を使ってワインを造りました。しかし、そのうちの半数は、1回限りしか造らない毎年異なる限定キュベになるワインです。将来的には50種ものワインを造りたいと語っています。

また彼は、自社畑があるとその畑に固執してしまい、可能性を無限大に出来ないからというのが理由で、自社畑は持たないそうです。旅行が好きで様々なエリアを経験したいとの想いもあります。彼は、収穫の時期からおよそ100日間で、ブドウを求めて実に13,000kmのドライブをするそうです。そのエリアを表現するような、大使のようなワインを造りたいと言います。
ワインを通じて、ストーリーを伝えられることが好きでクリエイティブな醸造家です!

ワイン基本情報



ブランクボトル オービトーフロンタル・コーテックス 2017
BLANKBOTTLE Orbitofrontal Cortex

原産国/地域:南アフリカ/ウェスタンケープ
タイプ:白ワイン/辛口
主要品種:ヴェルデホ28%、クレレットブランシュ25%、グルナッシュ・ブラン19%、パロミノ14%、シュナン・ブラン14%
アルコール :13.5%
容量 :750ml



販売価格 3,800円(税込4,104円)
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未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年の方には販売出来ません。



























南アフリカワインの魅力

南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい!
 (酸化防止剤が世界一少ない地域)





アフリカーのこだわり

.▲侫螢ーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー(酒)』をかけました。

徹底した品質管理(14℃で保管)

F本最大級の品揃え!!南アフリカワイン300種類以上!



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小泉 俊幸
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