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ケイジ シュナン・ブラン Cage Chenin Blanc 2019 【南アフリカワイン】【白ワイン】

東京・渋谷にある「オレゴンワイン・レストラン」のオーナー「佐藤圭史」氏が、南アフリカワイン、そして、AAバーデンホーストに惚れ込み、スワートランドの雄「AAバーデンホースト」のもとで造ったシュナン・ブラン!!
2019年は、クリスピーで例年よりやや強めの甘味を感じるまろやかな味わいです。抜染直後は少し各要素が尖っているので、少し時間を置いてから飲むと良いでしょう。

【Tasting Note】
外観は、澄んだ輝きのあるレモンイエロー、濃淡はやや濃く、軽い粘性。若い印象です。香は、穏やかで、レモンやグレープフルーツ、バター、リンゴ、少し蜂蜜っぽい香り、マーマレード、スパイシーな香りがあります。味わいは、まろやかでクリスピーな果実味をよく感じ、甘味も良く感じます。穏やかな酸味があり、余韻には、柑橘系果実のような苦味やコクがあります。

【メーカーコメント(佐藤圭史氏)】
シュナン・ブランの魅力である美しい酸とクリスピーさが表現できており、スワートランドらしい綺麗な果実味が感じられます。特に今年はトロピカルなニュアンスと上品なドライハーブの風味が感じられ、凝縮感があり、フィニッシュにかけてバランスの良い素晴らしい仕上がりとなったと言えるでしょう。ハーブやオリーブなどの香りが添えられた低温調理のポーク料理、香ばしく仕上げたラムの炭火焼き、藻塩やカレー塩で食べるキスや山菜の天ぷら、アナゴのフリット、しめ鯖などがおススメですが、ジャンルやシーンを問わず色々なお料理にどんどん合わせていただければと思います。

ワインが出来るまで



畑は、スワートランドに2か所あり以下の通りです。
 Langkloof Vinyard/ラングクルーフ・ヴィンヤード」(契約農家)
《土壌》花崗岩と粘土質  《樹齢》40年以上
◆Klein Orangerie/クライン・オランジェリー」 (A.A.バーデンホースト所有)
《土壌》頁岩などが風化し堆積した砂質  《樹齢》40年以上

2019年は、南アフリカ・スワートランドの収量は2016年と2017年と同様に厳しいものとなり、例年より10数パーセント減少しました。ここ数年同様に干ばつの影響で冬季の雨に恵まれず、ヴェレゾン(ブドウの色づき)から収穫期にかけても非常に乾燥した日々が続いたため、ブドウ樹に非常にストレスがかかりました。しかし夜間にしっかりと冷えたため、契約している畑のブドウは健全で、結果的にはよい醸造へとつなげることができました。

ワイナリーについて



南アフリカを牽引する生産者のひとりである 『A.A.Bardenhorst/A.A.バーデンホースト』 のアディ氏のもとで、日本人として初めてワイン造りを行った生産者、佐藤圭史氏。

彼は大学時代に学生生活を送っていたアメリカ合衆国のオレゴンでワインに出会い、たちまちその味わいとワイン造りの奥深さに魅了されました。一旦は会社勤めをしたものの、20代後半の時に一念発起をし、飲食の世界に転身。

東京・渋谷に自身のアイデンティティである「オレゴンワイン」に特化したワインバーを開店しました。以来彼は、ワインにまつわる様々な翻訳やコンサルタント業などで活躍しながら、世界各地の銘醸地を巡り、ワイン造りの夢を大切に抱き続けていました。

そんなある日、南アフリカから来日中だった 『Craven WInes/クラヴァン・ワインズ』のワインを飲み、頭をぶん殴られたような衝撃を受けたのです。

彼はすぐに憑りつかれたように南アフリカでのワイン造りの術を模索し、気づいた時にはケープタウンに訪問していました。そこで後の師匠となるSwartland(スワートランド)の『A.A.Badenhorst/A.A.バーデンホースト』 のAdi(アディ)と出会い、意気投合します。

まさにそこは佐藤氏が思い描いていた通りの、自然あふれるワイン造りの大地そのものだったのです。
以来彼は毎年南アフリカと日本を行き来しながら、『A.A.Bardenhorst/A.A.バーデンホースト』 で収穫や醸造のサポートを務めながら、ワイナリーの卓越した栽培、醸造技術を肌で感じ、アディの哲学を吸収していきました。そして遂に2017年、念願の自身の名を冠したキュヴェが生まれました

キュヴェ名は、彼の留学時代の愛称「Cage」に、彼のワイン造りの哲学である「ワインはその土地や人々、そして大地からの恵みを表現した一杯であるべき」という思いに沿い、南アフリカで出会った人々やその大地への感謝を込め、
C for ”Cape” A for ”Adi” G for ”Greeting” E for ”Earth” 「Cage」と名付けられました。

ワイン基本情報


AA Badenhorst Cage Chenin Blanc
AAバデンホースト ケイジ シュナン・ブラン

原産国:南アフリカ/スワートランド
タイプ:白/中口〜辛口
主要品種:シュナン・ブラン100%
容量:750ml
アルコール:13.5%
インポーター:ラフィネ



定価 3,600円(税込3,960円)
販売価格 3,110円(税込3,421円)
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未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年の方には販売出来ません。



























南アフリカワインの魅力

南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい!
 (酸化防止剤が世界一少ない地域)





アフリカーのこだわり

.▲侫螢ーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー(酒)』をかけました。

徹底した品質管理(14℃で保管)

F本最大級の品揃え!!南アフリカワイン300種類以上!



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小泉 俊幸
当店は、南アフリカワイン大好きな店主ソムリエが愛情と情熱を込めて運営している南アフリカワイン専門店です。ごゆっくりとお買い物をお楽しみください。ブログには、南アフリカワインに関するネタが沢山書かれていますので、是非ご覧ください。
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