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ザ・フレッジ ステレンボッシュ カベルネ・ソーヴィニヨン 2017 The Fledge & Co. Stellenbosch Cabernet Sauvignon 【赤ワイン】【南アフリカワイン】

生産量僅か7樽(1880本)の希少な逸品!ほのかな甘味、酸味、渋味、青々しさ、そして旨味。全ての要素をはっきりと持つ他にない個性派カベルネソーヴィニヨン。

若く青く、今飲むには好き嫌い分かれるタイプのワインかもしれません…ですが、同時に旨味がぎっしりと詰まっているので、好きな人にはハマります!!南アフリカのカベルネにしては、軽やかなタイプですが、タンニンがしっかりとしていて、甘味、酸味もあり、様々な要素のハッキリとした印象深いワインです!
ラベルの美しい写真は、ヴィンテージ毎に変わり、2017年はケープタウンから北東へ3,000km以上進んだマラウィという国のマラウィ湖です。また、2017年がファーストヴィンテージのワインです。


外観は、濃い紫色、軽い粘性、若い印象です。香りは、若くやや閉じている印象。黒系果実の香りと共に、鉛筆の芯のようなニュアンスが広がり、ミルキーでスパイシーな印象です。味わいは、青々しいニュアンスと共に、ほのかな甘味、滑らかな酸味、そして旨味とコク。しっかりとしたタンニンがあります。軽やかで若いワインですが、飲みごたえがあり、個性的です。青さが気になる方は寝かせてから飲むことをおすすめ致します。

ワインが出来るまで



ステレンボッシュ・ボッテラリー地区の畑のブドウを使っています。畑はドライファーミングで、花崗岩、鉄を含んだ岩、赤泥土等の土壌です。2017年3月の3週目、夜明け前に手摘み収穫し、破砕、その後2日間、9℃で寝かせられ、発酵、手でピジャージュが行われます。85%のワインは、15か月間の樽熟成。15%のワインは、フレックスキューブ(酸素透過率を調節できるタンク)で6か月寝かせられ、その後9か月の樽熟成。ブレンドし、タンクで2か月間寝かせ瓶詰を行います。

ワイナリーについて



ザ・フレッジ( The Fledge & Company ) は、マルゴー(妻)とレオン(夫)の夫婦によって営まれている2007年創業の小さなブティックワイナリーです。不干渉主義で、テロワール、畑、土壌を表現する事に情熱を注いでいます。

畑は持たず、沢山の優れた農家からブドウを調達し、また一緒に畑作業を行い、ワイン造りを行っています。畑は南アフリカ国内で40もの場所にあり、およそ23もの品種を扱っています。畑を何度も渡り歩き、年間20,000kmほど移動をしながら手摘みで収穫を行い、丁寧にセラーで仕事を行っています。

妻のマルゴー氏は、実家の営むボプラスワイナリー(※)の7代目醸造家でもあります。ステレンボッシュ大学で栽培学(テロワール、トウリガナシオナル)と醸造学の学位を取得し、同大学のMBA取得しているエリート女性。ボプラスでワイン造りを行いながら、ザ・フレッジの共同オーナー兼醸造家を務めます。ワイン生産国をあちこち旅行する事が好きで、インカ・トレイル(ペルー)のような写真映えする場所を歩くことが大好きな女性です。
(※)クラインカルー地区カリッツドープという小さな村にあるワイナリー。

夫のレオン氏は、南アフリカ東ケープ州北部で農業一家に生まれ、その後、スワートランドへ引越し、そしてクラインカルーの田舎街へ移動しています。直感を信じて行動し、頑固で、コサ語を話し、料理やロックンロールミュージックが好きな栽培家であり、ザ・フレッジの共同オーナーです。
ワイン造りは夫婦共同で行い、主にレオン氏は、畑や農家、収穫やその他を担当し、マルゴー氏は、品質管理や醸造の担当をしています。



ワイン基本情報



ザ・フレッジ ステレンボッシュ カベルネソーヴィニヨン 2017
The Fledge & Co. Stellenbosch Cabernet Sauvignon

原産国/地域:南アフリカ/ステレンボッシュ
タイプ:赤/フルボディ
主要品種:カベルネソーヴィニヨン100%
アルコール度数:13.5%
容量:750ml



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南アフリカワインの魅力

南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい!






アフリカーのこだわり

.▲侫螢ーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー(酒)』をかけました。

徹底した品質管理(14℃で保管)

F本最大級の品揃え!!南アフリカワイン300種類以上!



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小泉 俊幸
当店は、南アフリカワイン大好きな店主ソムリエが愛情と情熱を込めて運営している南アフリカワイン専門店です。ごゆっくりとお買い物をお楽しみください。ブログには、南アフリカワインに関するネタが沢山書かれていますので、是非ご覧ください。
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