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カヴァリ ブラック・ビューティー 2017 Cavalli Black Beauty 【南アフリカワイン】【赤ワイン】

新規気鋭ワイナリーが手掛ける、熟した赤系果実の旨み豊かな、力強い赤ワイン!シラーズ特有のスパイシーさも魅力です。

【Tasting Note】
外観は紫がかったルビー色。粘性が高く、若々しい印象。ラズベリーやブルーベリーなどの深みのある果実のアロマに、ほのかにイチゴジャムのようなニュアンスも感じられます。リコリスやバニラ、牡丹やブラックペッパーのニュアンスが香りに複雑さを与えています。口当たりは滑らかで、よく熟した赤系果実の旨みが口いっぱいに広がります!スパイシーで力強さを感じますが、木樽由来のバニラやトーストの風味とともに心地よい余韻が感じられます。ローストビーフや豚肉の生姜焼きなどのお料理と合います!

ワインが出来るまで



ステレンボッシュのラテライト土壌で育つシラーを使用しています。ブドウを収穫後、除梗および破砕を行います。ステンレスタンク内で約24時間低温浸漬した後、発酵を行います。発酵中は1日に3回ポンプオーバーすることで、色素やタンニンなどを抽出します。その後フレンチオークに移して熟成させます。

ワイナリーについて



南アフリカ・ステレンボッシュ、ヘルダーバーグ山の麓に位置する気鋭のワイナリー。2008年に設立、上品で洗練されたワールドクラスのワインを造っています。Cavalliとはイタリア語で「馬」を意味し、その名の通り「馬とワインとフード」に情熱を注いでいます。敷地内には競技用の馬も飼育されており、馬をモチーフにしたエチケットがスタイリッシュな印象を与えます。

2009年に初リリースした「シェバルドール(黄金の馬)/ウォーロード」は、IWSC 2012で金賞、ヴィネクスポ・インターナショナル・ワイン・ガイド2013で金賞を受賞。このワイナリーで飼育されている「黄金のたて髪」を持つ馬から名付けられました。立地の良い畑から丁寧に醸造されたワインは世界中に輸出され、これからの成長がとても楽しみな新世代ワイナリーです。

ヘルダーバーグ地区の低めの斜面は、海から近く、その影響を受けた砂利質の土壌です。約30haの自社畑には、テロワールを最大限に表現した8つの品種が植えられています。ヘルダーベルグ山の周辺地帯は、「南アフリカワインの黄金三角地帯(ゴールデン・トライアングル)」と呼び親しまれ、高品質な葡萄が育ちます。
カヴァリ・ワイナリー

ワイン基本情報



カヴァリ ブラック・ビューティー 2017
Cavalli Black Beauty

原産国/地域:南アフリカ/ステレンボッシュ
タイプ:赤/フルボディ
アルコール度数:14.5%
品種:シラーズ
容量:750ml



定価 2,000円(税込2,200円)
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未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年の方には販売出来ません。



























南アフリカワインの魅力

南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい!
 (酸化防止剤が世界一少ない地域)





アフリカーのこだわり

.▲侫螢ーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー(酒)』をかけました。

徹底した品質管理(14℃で保管)

F本最大級の品揃え!!南アフリカワイン300種類以上!



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小泉 俊幸
当店は、南アフリカワイン大好きな店主ソムリエが愛情と情熱を込めて運営している南アフリカワイン専門店です。ごゆっくりとお買い物をお楽しみください。ブログには、南アフリカワインに関するネタが沢山書かれていますので、是非ご覧ください。
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