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サヴェージ レッド Savage Red 2020【赤ワイン】【南アフリカワイン】

南アフリカの有名ワイナリー「ケープポイント」をトップ生産者に導いた実力派の醸造家「ダンカン・サヴェージ」が手掛けるシラー。ダンカンが自ら100%手入れをしている畑で、他のキュヴェより1年長く熟成し、遅れてリリースされます。2017年VTGからシラー100%になり、彼の真骨頂であるミネラル感と凝縮した果実味が味わえる、パワフルで濃厚なダーク系赤ワインです。

【メーカーコメント】
若々しく濃厚で引き締まった表情を見せ、ラベンダーやユリ、熟したプラム、イチゴのコンポート、更にサンダルウッドや乾燥ハーブなどのニュアンスを感じるアロマが特徴的です。口当たりは上品な質感で芳醇な甘味が広がり、赤や黒のベリー系果実、タルタルステーキのような肉々しい凝縮感、黒胡椒や土壌由来の豊富なミネラル感を余韻に感じることができます。美しく研ぎ澄まされた甘美なタンニンがこのワインを魅惑的なものにしています。間違いなく10年〜12年以上の熟成に耐えるでしょう。

受賞・評価



2020年ヴィンテージ:ティムアトキン96点
2019年ヴィンテージ:ティムアトキン95点
2018年ヴィンテージ:ティムアトキン95点
2017年ヴィンテージ:ティムアトキン96点

ワインが出来るまで



【品種】シラー 100%
【産地】ステレンボッシュ:カリビブの最も標高の高いエリアにあり、風が強く非常に冷涼
【土壌】サンドストーン:ブドウが育つのに力がいるため実が小さく詰まった房のになります。
【植樹】1999年〜2001年   【仕立て】トレリスシステム(Y字棚仕立て)
【全房使用率】 50%
【発酵】フードル樽(3200L)にて澱と共に、3〜4週間、野生酵母による自然発酵
【熟成】500L樽にて12ヶ月間寝かせた後、さらに円錐形のフードルにて10ヶ月間熟成

ワイナリーについて



『ケープ・ポイント・ヴィンヤーズ』 の醸造長としてその名を馳せたダンカン・サヴェージ氏が、満を持して立ち上げた自身のワイナリーで、醸造所をケープ・タウンの街なかの倉庫街に構えた、いわゆる 「アーバン・ワイナリー」 です。

彼は2002年に地元の農業大学を首席で卒業し、2004年から 『ケープ・ポイント・ヴィンヤーズ』 で醸造に携わり、瞬く間にこのワイナリーをトップブランドに引き上げ、遂に2008年、南アフリカワインの指標となる 『プラッターズ・ワイン・ガイド』 で見事 「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」に選出されるに至りました。

彼は自身のこのワイナリーにおいて、特に冷涼な海洋性の気候や標高にこだわっており、自ら西ケープ州のワイン産地を隅から隅まで歩き、最良の畑を探し求めてきました。そこで彼はどんなに遠くても自ら畑に赴き、常に自然に寄り添った栽培を行い、その地域のテロワールとその畑の個性が最大限に表現されたワインを造り上げるべく、常に探求心を惜しまない姿勢を貫いています。

国内外での評価も非常に高く、Tim Atkin MW, SA Special Reportでは常に最上級の1級に格付けされており、2022年度版Platter's Wine Guideではかの 『サディ―・ファミリー』 に続いて、7アイテムが 5Star を獲得しています。

正に人気は飛ぶ鳥を落とす勢いで世界中のワインラヴァ―に広がっており、日本でもCovid-19が収った暁の初来日が待ち望まれています。

【畑】
手掛ける畑のおよそ半分は完全な有機栽培で、残りの畑も肥料を極限まで抑えており、10年計画で土壌に炭素を蓄積させ、全ての区画を干ばつに強くなるように徐々に改善しています。特に 「The Girl Next Door」 の畑の結果には目を見張るものがあります。また、収穫は涼しい早朝に、厳密に選果しながら全て手摘みにて行われます。

【醸造】
醸造においても徹底して自然の摂理に沿いながら、経験に裏打ちされた天性の感性を用いて、ダンカンらしいアプローチでワイン造りを行っています。キュヴェごとに様々な発酵槽を用いて、野生酵母による自然発酵。マロラクティック発酵は、自然に任せて。熟成は、キュヴェごとに様々なタイプの樽を使用しています。

ワイン基本情報



サヴェージ レッド
Savage Red

原産国/地域:南アフリカ/ウエスタンケープ
タイプ:赤/ミディアムボディ
品種:シラー100%
アルコール:13.5%
容量 750ml



定価 6,300円(税込6,930円)
販売価格 5,445円(税込5,990円)
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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。



























南アフリカワインの魅力

南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい!






アフリカーのこだわり

.▲侫螢ーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー(酒)』をかけました。

徹底した品質管理(14℃で保管)

F本最大級の品揃え!!南アフリカワイン300種類以上!



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小泉 俊幸
当店は、南アフリカワイン大好きな店主ソムリエが愛情と情熱を込めて運営している南アフリカワイン専門店です。ごゆっくりとお買い物をお楽しみください。ブログには、南アフリカワインに関するネタが沢山書かれていますので、是非ご覧ください。
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