サヴェージレッド Savage Red 2019【赤ワイン】

南アフリカの有名ワイナリー「ケープポイント」をトップ生産者に導いた実力派の醸造家「ダンカン・サヴェージ」が手掛けるシラー。ダンカンが自ら100％手入れをしている畑で、他のキュヴェより１年長く熟成し、遅れてリリースされます。2017年VTGからシラー100％になり、彼の真骨頂であるミネラル感と凝縮した果実味が味わえる、パワフルで濃厚なダーク系赤ワインです。

【メーカーコメント】
ラズベリーやブルーベリー、ブラックベリーやブラックチェリーなどの果実の香りや、香ばしいジビエ、土のニュアンス、杉の木、ピンクムスク、インクなどの複雑なアロマが特徴的で、グラスの中でゆっくりと広がるにつれ力強さを増します。土壌由来の生き生きとした酸と鮮やかなミネラル感が下支えし、前面に明快なタンニンが出てつつも、魅惑的で重厚感のある果実味が口中に広がる、しっかりとした構造を持っています。パウダリーで複雑な旨味を伴うフィニッシュはとてもエレガントで、計り知れない飲みごたえがある赤ワインで、おそらく12年ほどで飲み頃の最高峰を迎えるでしょう。

受賞・評価

2019年ヴィンテージ：ティムアトキン95点
2018年ヴィンテージ：ティムアトキン95点
2017年ヴィンテージ：ティムアトキン96点
2017年ヴィンテージ：グレッグシャーウッド96点
2015年ヴィンテージ：ワインマグ95点
2015年ヴィンテージ：ティムアトキン93点

ワインが出来るまで

【品種】シラー 100％
【産地】ステレンボッシュ：カリビブの最も標高の高いエリアにあり、風が強く非常に冷涼
【土壌】サンドストーン：ブドウが育つのに力がいるため実が小さく詰まった房のになります。
【植樹】1999年～2001年　　　【仕立て】トレリスシステム（Y字棚仕立て）
【全房使用率】 70％
【発酵】フードル樽（3200L）にて澱と共に、2～3週間、野生酵母による自然発酵
【マロラクティック発酵】100％
【熟成】１年使用樽（500L、3200L）にて22ヵ月間

ワイナリーについて

『ケープ・ポイント・ヴィンヤーズ』の醸造長としてその名を馳せたダンカン・サヴェージ氏が、満を持して立ち上げた自身のワイナリーで、醸造所をケープ・タウンの街なかの倉庫街に構えた、いわゆる「アーバン・ワイナリー」です。

彼は2002年に地元の農業大学を首席で卒業し、2004年から『ケープ・ポイント・ヴィンヤーズ』で醸造に携わり、瞬く間にこのワイナリーをトップブランドに引き上げ、遂に2008年、南アフリカワインの指標となる『プラッターズ・ワイン・ガイド』で見事「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」に選出されるに至りました。

彼は自身のこのワイナリーにおいて、特に冷涼な海洋性の気候や標高にこだわっており、自ら西ケープ州のワイン産地を隅から隅まで歩き、最良の畑を探し求めてきました。そこで彼はどんなに遠くても自ら畑に赴き、常に自然に寄り添った栽培を行い、その地域のテロワールとその畑の個性が最大限に表現されたワインを造り上げるべく、常に探求心を惜しまない姿勢を貫いています。

国内外での評価も非常に高く、Tim Atkin MW, SA Special Reportでは常に最上級の１級に格付けされており、2022年度版Platter's Wine Guideではかの『サディ―・ファミリー』に続いて、7アイテムが 5Star を獲得しています。

正に人気は飛ぶ鳥を落とす勢いで世界中のワインラヴァ―に広がっており、日本でもCovid-19が収った暁の初来日が待ち望まれています。

【畑】
手掛ける畑のおよそ半分は完全な有機栽培で、残りの畑も肥料を極限まで抑えており、10年計画で土壌に炭素を蓄積させ、全ての区画を干ばつに強くなるように徐々に改善しています。特に「The Girl Next Door」の畑の結果には目を見張るものがあります。また、収穫は涼しい早朝に、厳密に選果しながら全て手摘みにて行われます。

【醸造】
醸造においても徹底して自然の摂理に沿いながら、経験に裏打ちされた天性の感性を用いて、ダンカンらしいアプローチでワイン造りを行っています。キュヴェごとに様々な発酵槽を用いて、野生酵母による自然発酵。マロラクティック発酵は、自然に任せて。熟成は、キュヴェごとに様々なタイプの樽を使用しています。

ワイン基本情報

サヴェージレッド
Savage Red

原産国/地域：南アフリカ/ウエスタンケープ
タイプ：赤/ミディアムボディ
品種：シラー100%
アルコール：13.5％
容量 750ml

定価	4,800円(税込5,280円)
販売価格	4,200円(税込4,620円)
購入数

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未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年の方には販売出来ません。

南アフリカワインの魅力

① 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

②超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

③ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！
　（酸化防止剤が世界一少ない地域）

アフリカーのこだわり

①アフリカーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

②徹底した品質管理（14℃で保管）

③日本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！