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ジュリアンスカール ジュリアンスカール・ボーンオブファイヤー・シュナンブラン Julien Schaal Born of Fire Chenin Blanc 【白ワイン】

フランス・アルザスのグランクリュワインを造る「ジュリアン・スカール」が手掛けるフルーツ感豊かなシュナンブラン!熟したメロン、パッションフルーツ等を思わせる厚みのある果実感と滑らかな樽香が印象の素晴らしい一本!

【メーカーコメント】
パッションフルーツ、マンゴ、ハーブ、花、オークなどの香り。フレッシュで活き活きとした酸、フルーティで複雑味もあり、なめらかな質感と緊張感のあるボディ。豊富なミネラルにトロピカルフルーツやスパイシーなオークの風味もある。余韻は明るく長く、ほんのりクリーミー。エビ、魚のテリーヌ、シーフードサラダ、シーフードのカルパッチョ、寿司他、様々なシーフード料理、豚肉、アサリのパスタ、ヤギのチーズなど。

※「ボーンオブファイヤー」は、ジュリアン・スカールとその奥さんソフィが立ち上げた新しいブランド
私たちはオーガニック認証のブドウを使ってワインを作りたいと強く思っていました。ボーン・オブ・ファイアーのブドウ畑は、スワートランドのヴォール・パーデバーグにあります。これまでのエルギンやウォーカーベイの冷涼な気候とは全く異なり、シュナン・ブランやシラーとの相性が非常に良いのです。今後はジュリアン・スカール・シリーズは、冷涼な気候のシャルドネやピノノワールのみで、ボーンオブファイヤー・シリーズは、シラーズとシュナンブランのオーガニック・ブドウを使用した「スワートランド」ワインを造っていきます。

名前について:ケープ植物王国は、南アフリカ特有の何千もの植物種の故郷であり、植生はフィンボス(ケープ語で「細かい茂み」)で構成されています。プロテアなど多くのフィンボス植物が種子を放ち、活性化するためには火が必要です。火によって新しい花が育ち、増殖と生存が保証されるのです。私達は、この地方の自然を守り、リスペクトすることが大切であるというジュリアンの想いで名付けました。このワインの目指すところは、高品質で、価格価値があり、土壌や気候、テロワールを表現したワインを造ることです。

オーガニックについて : ボーン・オブ・ファイアのオーガニックワインは、人工的な化学肥料、農薬、除草剤の使用を排除した有機農業の原則に従って造られています。その目的は、高品質のワインを生産し、テロワールの表現を大切にすることであり、土壌、気候、植物間のポジティブな相互作用を促進することです。

ワインが出来るまで



畑は海岸から40勸米發両貊蠅砲覆衫篶辰壁が吹く。土壌は粘土と頁岩。早朝の涼しい時間に収穫。優しくプレスし、果汁は300Lのオーク樽とステンレスタンクに移して自然発酵&熟成12ヵ月。

ワイナリーについて



フランス・アルザスのグランクリュ・ワインメーカーのジュリアン・スカール(下写真左)は、2003年に南アフリカ・ウォーカーベイ地区のブシャール・フィンレーソンの収穫を手伝いに来た際、南アフリカの冷涼地区、特にエルギン、オーバーバーグ、ウォーカーベイ、ヘメル・アン・アード地区のシャルドネのポテンシャルに衝撃を受けた。

ジュリアンは、地域や土壌、気候の違いによってワインの味わいが変わることに魅了され、そのテロワールの違いを自分のワインで表現してみたいと思った。翌年また南アフリカに戻ってきて、ニュートン・ジョンソンのオーナーを説得し、彼の支援を受けて、南アフリカでジュリアンの新しいワインを作るプロジェクトをスタートした。

そして2005年、最初のジュリアン・スカール・ワインが誕生した。2013年には、ブルゴーニュのワイン・スクールを卒業したソフィ(下写真右)が加わり、現在は、アルザスでリースリングを生産、南アフリカではシャルドネと、シーズンごとに両地区を行き来している。南アフリカでの醸造は、ポールクルーバーのセラーを借りている。




ワイン基本情報



ジュリアンスカール ジュリアンスカール・ボーンオブファイヤー・シュナンブラン
Julien Schaal Born of Fire Chenin Blanc

原産国:南アフリカ/ケープコースト
タイプ:白/辛口
主要品種:シュナンブラン
アルコール:13.5%
容量:750ml



定価 3,300円(税込3,630円)
販売価格 2,900円(税込3,190円)
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南アフリカワインの魅力

南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい!






アフリカーのこだわり

.▲侫螢ーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー(酒)』をかけました。

徹底した品質管理(定温で保管)

F本最大級の品揃え!!南アフリカワイン300種類以上!



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