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シーダバーグブラン・ド・ブラン 2022 Cederberg Blanc de Blancs 【南アフリカワイン】【スパークリング】

標高1,036メートルの「セダーバーグ」！高地冷涼産地ならではのキレに、瓶内熟成32か月のふくよかさ！

シトラスやリンゴ、レモンを思わせる、すっきりとした香りに、トーストのような香ばしい香りが重なります。味わいは高地ならではのしっかりとした酸を中心に、すっきりとした飲み口。そこに、澱とともに32か月瓶内熟成することで生まれるふくよかな質感が加わり、酸のキレとふくよかな質感が余韻まで続きます。

【メーカーコメント】
淡い麦わら色がかったゴールド。きめ細かく、持続性のある泡立ち。焼きたてのパンやトーストしたヘーゼルナッツを思わせる香りに、柑橘の花、ライムの果皮、ほのかな白い花の香りが感じられます。口当たりはクリーミーで質感があり、明るく直線的な酸が全体を引き締め、端正な印象と長い余韻をもたらします。エレガントで洗練された、控えめながら確かな存在感を持つワインです。瓶熟成を続けることで、さらに複雑さを増す可能性があります。

おすすめ料理：ゼロ・ドサージュに近いスタイルで、非常にドライな味わい。アペリティフとしてはもちろん、牡蠣、サーモンの刺身、レモンバターを添えたグリルしたキングクリップなど、幅広い料理に合わせることができます。フローラルな香りが軽やかな料理を引き立て、キレのある塩味を感じさせる余韻が口の中をさっぱりとさせます。クリーミーな味わいのクラシックなカルボナーラにもよく合います。

受賞・評価歴

2020年ヴィンテージ：プラッターズワインガイド4.5星（90点）
2019年ヴィンテージ：Champagne & Sparkling Wine World Championships ’23: National Trophy Winner
2016年ヴィンテージ：ティムアトキン91点
2015年ヴィンテージ：プラッターズワインガイド4.5星

ワインが出来るまで

ブドウが19 °Bになった時点で収穫します。ブドウは全房圧搾され、タンク発酵されます。その後、二次発酵のためにクラウンキャップでボトル詰めされます。さらにボトル内で32か月間、澱とともに熟成させた後、デゴルジュマン（澱抜き）を行います。このブラン・ド・ブランは、残糖2〜7 g/Lのブリュット・スタイルで造られています。

ワイナリーについて

ケープタウンから北に約250km上がったシーダバーグ地区にある「シーダーバーグ・ワイン」。
この地域は、クールな地中海性気候として説明できるユニークな気候帯に位置しています。スニーバーグ山の麓にあたるファーム・ドワースリヴィアは、西ケープ州で最高峰の一つである標高2,026mに位置しており、シーダーバーグ・ワインは西ケープ州で最も高い葡萄畑の一つです。
畑は、海抜950〜1,100mに位置しています。

土壌は、丘陵地や高山斜面の風化した頁岩/スレートでよく排水され、赤い品種に適した高い粘土含有量があります。花崗岩起源の黄褐色土壌から、砂岩を持つ軽い構造の土壌まで、シーダーバーグ・ワインの土壌タイプはボッケヴェルトおよびウィッテベルク群に属しています。

【将来の世代のために育てる】
先住民のコイサン（Khoisan）の精神に基づき、自然と自然のサイクルと調和して暮らしていたオリジナルの環境保護主義者たちを尊重し、保護活動は基本的な価値観としています。シーダーバーグ・ワインは、WWF（世界自然保護基金）の保護チャンピオンとして活動しています。

約300ヘクタールが農業、リゾート、従業員住宅に使用され、未開発の土地の大部分はケープネイチャーの管理下にあり、5,200ヘクタールが保護されています。

シーダーバーグの農場は持続可能な農業を行っており、この孤立した地域はウイルスフリーであり、病気がほとんどないため、化学的な介入もほとんど行っていません。またこの農場は西海岸とタンクワ・カルーを結ぶグレーターシーダーバーグ生物多様性回廊の一部です。

毎年選出される「南アフリカトップ100ワイン」にこの5年間で21アイテムが選出されているのは、南アフリカ700社中でトップランクの一つ。同社のシラーズが、2014シラー・ドゥ・モンド(世界シラーズ大会)で世界一を獲得するなど受賞歴多数。南アのトップランクのワイナリーです。

ワイン基本情報

シーダバーグ MCC ブラン・ド・ブラン
Cederberg Blanc de Blancs

原産国/地域:南アフリカ/シーダバーグ
タイプ :スパークリング
主要品種 :シャルドネ100％
アルコール :12.0％
容量 :750ml

販売価格	5,800円(税込6,380円)
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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。

南アフリカワインの魅力

① 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

②超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

③ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！

アフリカーのこだわり

①アフリカーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

②徹底した品質管理（定温で保管）

③日本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！

Recommend Item

当店おすすめ商品はコチラ！！

ドメーヌデ・デュージョセフィーヌピノ・ノワール 2020 Domaine Des Dieux Josephine Pinot Noir 【赤ワイン】

複雑な香りと、滑らかで美しい酸や心地よい甘味のある上質なピノノワールです。

3,850円(税込4,235円)
アルヘイトカルトロジー Alheit Cartology 2023 【南アフリカワイン】【白ワイン】

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7,190円(税込7,909円)
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華やかな香りと透明感。口当たり優しい穏やかなサンソー紅茶やスミレを思わせる高貴なフローラルアロマと、ラズベリー、クランベリーの赤系果実、全房発酵由来のハーブの香りが華やかに広がります。タンニンは極めて穏やかで、軽やかな果実味を、フレッシュで引き締まった酸が優しく支える、口当たり優しいサンソーです。

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古樹から出来たシュナンブランやセミヨンなど複数品種を使用した柔らかく美しい複雑なブレンド白ワイン！

5,300円(税込5,830円)
デイビット＆ナディアエルピディオス 2022 David＆Nadia Elpidios【南アフリカワイン】【赤ワイン】

スワートランドの最もピュアで綺麗なワインの一つ！！ティムアトキン氏格付け1級の生産者「デイビット＆ナディア」造るスワートランドの自然派赤ワイン！！

5,300円(税込5,830円)
肉に合う赤 3本セット【南アフリカワイン】【セットワイン】

このセットは、肉料理にしっかり合い、BBQや家ごはんでも気軽に楽しめる3本をセレクト！価格は少し良いものを飲みたい時に手に取りやすいラインで揃えています。どれを開けてもきちんと満足できる内容です。しっかりしたタイプが中心なので、フルボディ系がお好きな方にもおすすめです。

11,000円(税込12,100円)
デイリー充実ご褒美セットー泡・白・赤ー【南アフリカワイン】【セットワイン】

仕事終わりに「今日はよく頑張ったな」と一息つきたい夜や、週末に家族や友人と囲む食卓に。気軽に開けられるデイリーワインを中心に、少しだけ“いいワイン”も織り交ぜてセレクト。白ワイン多めで、これからの季節にも使いやすく、その日の気分や食事に合わせて楽しめる内容です。

10,980円(税込12,078円)
サヴェージレッド 2023 Savage Red 【赤ワイン】【南アフリカワイン】

南アフリカの有名ワイナリー「ケープポイント」をトップ生産者に導いた実力派の醸造家「ダンカン・サヴェージ」が手掛けるシラー。ダンカン自ら100%手入れをしているステレンボッシュにある有機栽培の畑で、他のシリーズより1年長く熟成し、遅れてリリースされます。彼の真骨頂であるミネラル感と凝縮した果実味が味わえる、パワフルで濃厚ながらも、エレガントさの際立つダーク系赤ワインです！

6,470円(税込7,117円)
サヴェージフォロー・ザ・ライン 2024 Savage Follow the Line【南アフリカワイン】【赤ワイン】

南アフリカの有名ワイナリー「ケープポイント」をトップ生産者に導いた実力派の醸造家「ダンカン・サヴェージ」が手掛けるサンソー主体のピュアで旨味豊かなエレガントなワイン！

6,470円(税込7,117円)
夏に飲みたいスッキリ白・泡4本セット【南アフリカワイン】【セットワイン】

このセットは、暑い夏に冷やして飲みたいシャンパーニュ製法で造られる本格派スパークリングと、すっきりした辛口でキレのある酸味が魅力の白ワインをセレクトしたです。カルパッチョや夏野菜のサラダ、冷しゃぶ、魚介料理など、夏の食卓にぴったりです！

13,000円(税込14,300円)
ブランクボトルイムヒンターホーフカブーフ 2022 BLANKBOTTLE Im Hinterhofkabuff 【南アフリカワイン】【白ワイン】

アンフォラと古樽で仕込んだ、ブランクボトルの個性派リースリング！！リースリング＝シャープで軽快、というイメージを変えてくれるリースリングです。青リンゴやライムを思わせる香りに、リースリングらしいほのかなペトロール香。しっかりとした酸がありながら、口当たりはまろやか。ほんのりとした甘みと旨味を感じ、酸と心地よい苦みが余韻まで続きます。

4,800円(税込5,280円)
ブランクボトルモメント・オブ・サイレンス 2025 BLANKBOTTLE Moment of Silence 【南アフリカワイン】【白ワイン】

ブランクボトルの看板的ワイン！2007年から造り続けているワインで、熟成ポテンシャルの評価が抜群に高いことで知られています。実際に、イギリスの著名なワインライターであるニール・マーティン氏が、10年熟成を経た2016年ヴィンテージをブラインドテイスティングした際、94点という高得点をつけました。

4,300円(税込4,730円)