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ブシャール フィンレイソン クロコダイルス レア カイマンスハット シャルドネ 2023 Crocodile’s Lair Kaaimansgat Chardonnay【南アフリカワイン】【白ワイン】

ほんのり甘みを感じる、クリーミーでリッチなシャルドネ！

洋ナシや黄桃、オレンジの花を思わせる華やかな香りに、火打石のようなミネラル感や酵母由来の香ばしさが重なり、さらにハチミツやバニラのニュアンスもほんのり感じられます。しっかりとした酸と、ほのかな甘みを帯びた滑らかな果実味が心地よく広がります。

【輸入元コメント】
ライムの蕾、火打石の香りの中にライ麦や酵母の香ばしさが感じられ、非常に複雑。洋ナシと黄桃の風味が口中に広がり、ハチミツ入りのレモンの味わいが長く続きます。上品でありながら終始いきいきとした印象で、柑橘類の果皮の風味がフィニッシュを支えています。
おすすめ料理：スパイシーに調理したサーモン、クリーミーな鶏料理、シーフード、アボカドを使ったカジュアルな料理など

受賞・評価



(2023年ヴィンテージ)
パーカーポイント 91+点
ジェームス・サックリング 93点
ティム・アトキン・SAレポート 93点
プラッターズ・ワイン・ガイド 5つ星

ワインが出来るまで



エランズクルーフ山脈の奥深く、雄大な山々に囲まれた渓谷にある「カイマンスハット」にある単一畑のシャルドネを使用。ワニの隠れ家という意味の名を持つブドウ畑で、ここに最初に入植したオランダ人・クワイマン氏の名前が読み間違えられたことからこの名称がつきました。南アフリカでも伝説的な名声を誇る特別なシャルドネの生産地で、カイマンスハットは西ケープ州よりも1カ月遅く熟すため、秋の冷涼な気温から多大な恩恵を受けています。

ブドウはプレス後、自然酵母を用いて樽発酵。澱とともにオーク樽で7か月間熟成（新樽比率21％）。バトナージュなし。このヴィンテージは、完璧なブドウの状態と理想的な成熟によって、並外れた品質を実現しました。

ワイナリーについて



ブシャール・フィンレイソンは、南アフリカのウォーカーベイ地区ヘメル・アン・アード・ヴァレーに拠点を置く生産者で、冷涼気候に適したピノ・ノワールを中心に高品質ワインを手掛けています。敷地は125ヘクタール、そのうち22ヘクタールを自社畑として管理しています。

創設者ピーター・フィンレイソンは、ステレンボッシュ大学で醸造学を修め、ドイツ・ガイゼンハイムで栽培醸造を学んだ後、ボッシェンダルやハミルトン・ラッセル・ヴィンヤーズにて経験を積みました。特にピノ・ノワールの造りで高い評価を確立し、1989年にはブルゴーニュの名門ブシャール家と提携。翌1990年に初の植樹を行い、1991年には買いブドウによるファーストヴィンテージをリリースしました。現在は2017年に就任したクリス・アルブレヒトがワインメーカーを務め、醸造チームを率いています。

ヘメル・アン・アード・ヴァレーは大西洋から数キロの距離に位置し、冷たい海風の影響を強く受ける冷涼な産地です。周囲を山に囲まれているため冬季の霜害が少なく、夏も比較的涼しい気候が続きます。その結果、ブドウは長い成熟期間を経て、酸を保ちながら複雑な香味を蓄えます。標高400メートルに達する区画もあり、ピノ・ノワールに理想的な条件を備えています。土壌はボッケフェルト頁岩に由来する二層構造で、上層は粘土と砂利を含み、下層は水分保持力の高い細粒粘土頁岩。これにより、ワインに凝縮度とミネラル感が付与されます。

畑ではブルゴーニュ伝統の高密植栽培を採用し、健全な競争によって果実の凝縮感を高めています。収量は低く抑え、手作業で丁寧に収穫。必要に応じて同じ畑を複数回収穫し、完熟した房だけを選び抜きます。

醸造においては伝統を尊重しながらも、アンフォラ発酵など革新的な技術も積極的に導入。多くのワインがヴィーガン対応であり、軽量ボトルへの切り替えによって年間6トン以上のガラス削減にも成功しています。また、所有地の約100ヘクタールを占めるフィンボス植物群の保護など、環境保全にも取り組んでいます。

ブシャール・フィンレイソンは、冷涼気候に適した品種栽培と厳格な畑管理を基盤とし、ブルゴーニュ的哲学と革新的醸造技術を融合させることで、南アフリカを代表するプレミアムワインを世に送り出し続けています。



ワイン基本情報



ブシャール フィンレイソン クロコダイルス・レア・カイマンスハット・シャルドネ
Bouchard Finlayson Crocodile’s Lair Kaaimansgat Chardonnay

原産国/地域：南アフリカ/ウォーカーベイ
タイプ：白/辛口
アルコール度数：12.5%
主要品種：シャルドネ
容量：750ml



販売価格 3,750円(税込4,125円)
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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。



























南アフリカワインの魅力

�� 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

��超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

��ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！






アフリカーのこだわり

�．▲侫螢�ーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

��徹底した品質管理（定温で保管）

�Ｆ�本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！



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