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ドルニエ イクアニミティ カベルネソーヴィニヨン 2021 Dornier Equanimity Cabernet Sauvignon【南アフリカワイン】【赤ワイン】残り僅か

濃密な果実味を、しっかりとした酸が引き締める力強いカベルネ。

凝縮感のあるカシスやブラックチェリーを思わせる香りに、ほのかにスパイスのニュアンス。口に含むと濃密な果実味が広がり、きめ細かなタンニンがしっかりと感じられます。果実の豊かさが前面にありながら、しっかりとした酸が濃密な果実味を引き締め、ボリューム感がありながら、酸味による心地よい引き締まりを感じる味わいです。

【メーカーコメント】
カシス、ブラックベリー、鉛筆の芯、オーク、タバコなどの香り。フレッシュで豊かな酸、凝縮した果実味。しっかりした渋みと骨格のあるボディで、カベルネソーヴィニョンらしさが表現されている。キメは細やかで繊細。余韻も長くエレガントなフィニッシュ。ドルニエらしい酸と果実味のバランスが良く、綺麗なワインに仕上がっている。料理：牛肉、羊肉他様々な肉料理など。

受賞・評価


2021年ヴィンテージ：プラッターズガイド2026にて4.5星＆90点

ワインが出来るまで



収穫後ステンレスのオープンタンクで発酵。その後マロラクティック発酵を経てフレンチオークで18カ月熟成（新樽30％、2年目樽70％）

ワイナリーについて



ドルニエ社は、数ある南アフリカワインの中でも「新世界ワインの常識を覆すワイン」と称されるほど「最も繊細で美しいエレガントなワイン」を生産する代表的なワイナリーです。

2004年末にデビューから短期間で授賞したメダルや賞の数は多数。世界中で高く評価されています。
才能豊かなスタッフ達が世界トップレベルの設備と最適な環境で育てたベストのブドウを使用し「完璧を目指したワイン」を作り上げます。設備の中でもまず注目されるのが、ワイナリー正面にある池。下には地下セラーがあり、これにより地下の温度を下げ、ワインの醸造＆熟成に最適な温度を保っています。

トップレンジは、ブレンドタイプのドナトゥス・シリーズ、ミドルレンジは単一品種のドルニエ・シリーズ、セカンドレンジはココアヒル・シリーズの3タイプあります。

【子供の未来応援ワイン=ココアヒル・シリーズ】
ドルニエ社のセカンドレンジ。南アフリカの子供の教育も応援するワイン。
輸入1本あたり50円を現地の教育支援基金にあてながら気楽に美味しく飲める味・品質・価格を追求。
ココアヒルワインの輸入で積み立てられた寄付金は、主に子供の教育支援施設PEBBLES（ペブルス）の子供達の美術、芸術活動の費用に充てられています。

ワイン基本情報



ドルニエ イクアニミティ カベルネソーヴィニヨン
Dornier Equanimity Cabernet Sauvignon

原産国/地域：南アフリカ/ステレンボッシュ
タイプ：赤/フルボディ
アルコール度数：14.0%未満
主要品種：カベルネソーヴィニヨン100%
容量：750ml



定価 3,500円(税込3,850円)
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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。



























南アフリカワインの魅力

�� 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

��超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

��ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！






アフリカーのこだわり

�．▲侫螢�ーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

��徹底した品質管理（定温で保管）

�Ｆ�本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！



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小泉 貴恵
当店は、南アフリカワイン大好きな店長ソムリエが愛情と情熱を込めて運営している南アフリカワイン専門店です。ごゆっくりとお買い物をお楽しみください。ブログには、南アフリカワインに関するネタが沢山書かれていますので、是非ご覧ください。
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