サインレッド Sijnn Red 2018 【南アフリカワイン】【赤ワイン】

力強く豊かな酸とスパイシーな余韻が心地よい、優秀ワイン！プラッターズワインガイド5つ星&ティムアトキン95点！5種類ものブドウで造られたブレンドワインで、ポルトガルの品種もブレンドされた珍しいワインです。
（品種構成：シラー55%、トリンカデイラ17%、カベルネ・ソーヴィニヨン14%、トウリガ・ナシオナル7%、ムールヴェードル 7%）

【メーカーコメント】
落ち着いたワイルドベリーや乾燥ハーブを感じ、仄かにリコリスやナッツ香が漂います。果実味は長い熟成を経て美しく進化し、オーク樽熟成による魅力的な香りが加わる芳醇なワインです。

受賞など

2018年ヴィンテージ：プラッターズワインガイド5つ星(97点/最優秀シラーブレンド)
2018年ヴィンテージ：ティムアトキン95点
2011年ヴィンテージ：プラッターズワインガイド4つ星

ワインが出来るまで

強い海からの南風。マルガスは2010年に新たにW.O.（原産地呼称）認定を受けたワイン産地で、サインはまさに先駆者的生産者です。西ケープ州栽培地区の中では最も東に位置しており、海からわずか15km離れた位置にあることから、特に夏には毎日昼前には海からの南風が気温を穏やかにしてくれます。海洋性気候で、年間降水量は350mm程度で、成熟期の平均気温は26度、最高でも30度とブドウ栽培にとって恵まれた気候を持ちます。

ブドウの栽培方法は、昔ながらの低木のブッシュヴァイン。収穫高は極端に低く機械も使えませんが、より気候に適合した高品質なブドウを育て上げることが出来ます。

醸造における考えは、栽培方法と同じく、よりテロワールを反映させるため自然の力を最大限に利用します。醗酵に使用する酵母は天然酵母のみ。ゆっくりと、しかし確実にテロワールを保持しながら、ワインをうみ出します。ガレージのような狭いスペースの醸造施設で、目の行き届く範囲で少量生産にこだわり、テロワールが反映されたエキサイティングで飲み手が目を輝かせる、そんな素晴らしいワインをうみだしています。

【醸造工程】
小さなオープントップ桶&オークバット醗酵樽で自然発酵(一部全房)、マセレーション12日。熟成は、フレンチオーク樽 22カ月(225L&一部700L/新樽比率20%)。

ワイナリーについて

南アのワインを世界に知らしめた「ド・トラフォードワインズ」が経営するワイナリー。
アフリカ大陸最南端のアグラス岬からほど近い、「マルガス」にあるワイナリーです。

ド・トラフォードのオーナー醸造家、デイヴィット・トラフォード氏は、Chヌフ・デュ・パプのガレ・ルーレの礫岩を彷彿させる土壌をこの地に見つけ、直ぐさま土壌の専門家を召集し、地質調査を行いました。

調査の結果、この地の土壌は栄養素に乏しい、複雑な沖積土壌でボッケベルト頁岩と風化した礫から形成れている類まれなる土壌であることがわかりました。海から僅か15km。降雨量は非常に少なく、マイルドな気候を持ちます。周囲40km内には他の畑は一切ないという、完全に孤立したブドウ畑は正に唯一無二。

南アフリカの名門、ステレンボッシュに位置する標高380ｍのマウント・フルールで世界的に評価の高いワインをつくってきた、醸造家デイヴィット・トラフォード氏。彼が手がける南アフリカ屈指の名門ワイナリード・トラフォードのワインは入手困難なカルト的ワインにまで成長させてきました。

デイヴィット氏の父親は事業を営んでいましたが、ワイン造りに強いパッションを抱き、事業を辞め、ステレンボッシュの小高い山「モン・フルール」の標高の高い地点に土地を購入しました。しかし、父の時代はワイン造りには規制が多く、この地ではブドウ栽培も行われていなかったことから、新しく植樹することは認められず、苗木造りを行うしかありませんでした。

そして時代は流れ、デイヴィットがを受け継ぎ、父の夢でもあり、自身の夢ともなったワイン造りに着手します。次第にワインに対する強いパッションが彼を突き動かし、独学でワインを勉強、その後1989年にはフランスに渡りサンテ・ミリオンで修行します。今では完全に建築家家業を辞め、ワイン造りを行っています。

サインブランドは、新しい可能性を求めデイヴィットが2000年に見つけた秘境で、2004年よりワイン造りをはじめました。

マルガスで見つけた岩の多い土壌は、Chヌフ・デュ・パプやポルトガルのドゥロを彷彿させるものがありました。そこで、地質学の専門家を派遣し、200を超える土壌検査の穴を50ｍのグリット状に掘り土壌の調査を実施しました。調査の結果、土壌はシンプルで「ボッケヴェルトの頁岩」と散り散りに広がる「河岸段丘の残留物である砂岩の礫岩や石ころ」から成っていることがわかりました。ただその土壌の構成は非常に複雑で、風化作用も様々。そして、沖積堆積物の層が幾重にも重なりあうことで土壌をより複雑な状態にしていることもわかりました。

サインのブドウ畑のは、このボッケヴェルトの頁岩上に沖積堆積物が重なる土壌の上にあり、力強さと骨格のバランスに優れ、複雑なアロマとフィネスを併せ持つワインを生み出してくれます。また、栄養素に貧しく複雑な土壌環境は、ブドウの根を地中深くまで張りめぐらせ、ブドウ樹がおのずとゆっくりと成長し収穫高を抑えてくれる効果もあれりました。この結果、素晴らしい個性を備えた唯一無二のワインが誕生したのです。

沖積堆積物

ヌフ・デュ・パプに見られるような砂岩の礫岩やローム質の細かい砂に含まれる小石、僅かな泥質堆積物からなり、これらの土壌は洗練され、アロマティックなワインをうみ出します。

ボッケヴェルト頁岩（シェール土壌）

沖積堆積物の下部と表土にみられます。泥質ミネラル、クォーツ、炭酸カルシウムの結晶から成る土壌で、ポルトガルのドウロ地区の風化したスレート土壌によく似ています。力強さに満ち溢れ、骨格のしっかりしたワインをうみます。

ワイン基本情報

サインレッド

産国：地域:南アフリカ/マルガス
タイプ：赤/ミディアム～フルボディ
主要品種：シラー55%、トリンカデイラ17%、カベルネ・ソーヴィニヨン14%、トウリガ・ナシオナル7%、ムールヴェードル 7%
アルコール：13.5％
容量：750ml

定価	4,400円(税込4,840円)
購入数	売り切れ

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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。

南アフリカワインの魅力

① 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

②超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

③ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！

アフリカーのこだわり

①アフリカーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

②徹底した品質管理（定温で保管）

③日本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！