ティー・エム・ダブリューマザーシップ TMW Mothership 2015【南アフリカワイン】【白ワイン】

樹齢60年の古木を使用した綺麗で凝縮された味わいのシュナン・ブランです！！

2013年から手掛けている、パールの南西向きの乾いた風化した花崗岩土壌（真砂土）に植わる、株仕立て（ゴブレ式）の樹齢60年のシュナン・ブラン100%で造られています。全房破砕後、プレス、1500Lの仏産フードル樽にて発酵、撹拌はせず滓と共に11カ月熟成後、軽くろ過し、瓶詰。アルコール度数12.8%。生産本数1878本。

ワイナリーについて

ケープタウンの中心街より程ない場所にティム・マーティンによって設立された、都市型ワイナリー兼テイスティングルームです。スワートランドに自社畑と、仕事ぶりに惚れ込んだ農家からの買いブドウでワイン造りをしています。イギリスで会社員として働いていた時期にワインに魅了され、WSETのディプロマを取得するなどと、ワインへの専心は留まらず、ブルゴーニュでワイン造りを学び、万を持して生産者になります。

自社畑、契約農家の畑、ともにビオディナミー農法を取り入れた有機栽培の畑で、自然のサイクルを尊重し、生物の多様性を増加させていけるような環境作りを志し、パーマカルチャーなブドウ造りに勤しんでいます。「それぞれ出来上がるワインは、その畑に注がれた太陽の光、吹き込んだ風、雨のしずくなど、そこに起こったすべての出来事がグラスに注がれた一杯のワインに凝縮され物語る」として、全てのワインは単一畑、単一品種で造られます。また、「ワインの品質にとって畑が一番重要である」という哲学のもと、醸造の過程においても、添加するものは瓶詰時の極少量のSO2のみで、清澄、フィルターもしない、自然の恵みを最大限生かしたワイン造りをしています。

ワイン基本情報

ティー・エム・ダブリューマザーシップ 2015
TMW Mothership

原産国/地域:南アフリカ/パール
タイプ:白/辛口
主要品種:シュナン・ブラン100％
アルコール:12.8％
容量:750ml

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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。

南アフリカワインの魅力

① 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

②超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

③ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！

アフリカーのこだわり

①アフリカーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

②徹底した品質管理（定温で保管）

③日本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！