デイビット＆ナディアトポグラフィレッド David＆Nadia Topography Red 2018 【南アフリカワイン】【白ワイン】

エレガントながらもしっかりと果実の旨みを味わえる上質なバリューワイン。

外観は、紫がかったルビー色、粘性は軽く若い印象です。
香りはしっかりと感じられ、ブラックチェリーやザクロ、黒胡椒などの印象があります。味わいのアタックは比較的しっかりとしており、しっかりとした果実の旨みを感じます。重くはなくエレガントなスタイルです。きめ細やかなタンニンを感じ、ほのかな甘味も感じます。デイビットが作る満足度の高いグッドバリューワインです。

※なお、このワインには、以下のような醸造家の想いがあります。

「南アフリカの銘醸地「スワートランド」で、他の果物に植え替えられようとしている古い樹齢のブドウの危機を救う為でもあり、その農家がブドウ栽培で生存していけるように援助する為でもある。また、若い樹齢の木であっても、このワインに関わるブドウ栽培者が今後も生き残っていけるようにサポートすること。」

「品質においては妥協はしないが、出来るだけリーズナブルな価格で市場に提供し、関わる農家皆が潤うことを目的としている。スワートランドを救うためには、セラーも時間も限られているが、私達は希望を持って、小さなことでもベストを尽くしていきたい。」

ワインが出来るまで

収穫量は3-5トン/haと極めて少量です。発酵は、天然発酵にて行われ、発酵中は、長い期間をかけて、繊細に色を抽出しています。古いフレンチオークで12ヶ月熟成。1812本生産。

ワイナリーについて

スワートランドの注目の"新世代"生産者で、スワートランド・インデペンデント・プロデューサーズのメンバーの自然派生産者です。ティム・アトキン氏評「南アフリカワイン・ランキング」1級生産者に選ばれています。

オーナー兼醸造家のデイビットは、ステレンボシュ大学でワイン醸造学を学んだ後、ウォーターフォード、ラステンバーグ、サロンズバーグなどの南アフリカを代表する生産者や海外のワイナリーで修業を積みました。その際、特に南アフリカの南仏系品種に可能性を感じ、生まれ故郷のスワートランドに戻り、2010年に自身のワイン「デイビット」をスタートさせました。奥さんのナディアは、同じくステレンボシュ大学でブドウ栽培学を学び、栽培担当をしています。今後も益々目が離せない生産者です。

ワインに対する考えや姿勢は、「ワインに大切な事は、ナチュラルなバランスと酸、ブドウそのものの味わい、フレッシュさである。その品質は、土と畑をリスペクトする時にのみ正確に表現される。」。ブドウは同じヴィジョンを共有している農家から購入しています。それぞれの山地や畑により様々なタイプの土壌があり、多くは古いブッシュヴァイン（株仕立て）。セラー内では、不干渉主義を貫き、天然発酵、少量のSO2を使う程度。「結局は全て土や畑による。」と語ります。

ワイン基本情報

デイビット＆ナディアトポグラフィレッド
David＆Nadia Topography Red

原産国:南アフリカ/スワートランド
タイプ:赤/ミディアムボディ
主要品種: サンソー 58％、シラー39％、ピノタージュ3％
アルコール度数:13.0%
容量:750ml

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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。

南アフリカワインの魅力

① 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

②超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

③ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！

アフリカーのこだわり

①アフリカーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

②徹底した品質管理（定温で保管）

③日本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！

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