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シーダバーグ メルロ・シラーズ 2023 Cederberg Merlot Shiraz 【南アフリカワイン】【赤ワイン】

西ケープ州で最も高地にあるワイナリー「セダバーグ」。冷涼な気候と豊かな自然環境の中で栽培されたメルロー（59%）とシラーズ（41%）をブレンドした、しなやかで香り豊かな赤ワイン！

ラズベリーやプラム、ブラックベリーなど、熟した果実の香り。葉巻のような、ほんのりスモーキーなニュアンスに、穏やかなスパイス香。口当たりは軽やかで、果実味はしなやか。豊かな酸とオークの風味が調和し、余韻には心地よい旨味が残ります。

【メーカーコメント】
深みのある色合いを持つ、メルローとシラーズのブレンド。メルローのふくよかさと、シラーズのスパイス感が調和しています。香りには熟したブラックベリー、桑の実、赤いチェリーが感じられ、ほのかな胡椒と穏やかなオークのニュアンスが重なります。口に含むと、黒系・赤系果実のコンポートを思わせる風味が広がります。ジューシーな桑の実や熟したプラムに、ザクロを思わせるキュッとした酸味が加わり、軽快で生き生きとした印象を与えます。しなやかなタンニンと穏やかなスパイス感が、長く続く余韻をまとめています。洗練された印象がありながら気取らず、果実味豊かで満足感のある赤ワインです。
おすすめ料理：ラムチョップ、キノコのパスタ、じっくり煮込んだシチューや煮込み料理ともよく合います。

受賞・評価歴



2020年ヴィンテージ：プラッターズワインガイド’23 4つ星
2019年ヴィンテージ：プラッターズワインガイド'22 4つ星
2017年ヴィンテージ：プラッターズワインガイド'20 4つ星

ワインが出来るまで



メルローとシラーズは、それぞれ別々に手摘みで収穫され、24〜25°Bの糖度で仕込まれます。収穫したブドウは2日間低温で漬け込んだ後、酵母を加えて発酵。発酵中は6時間ごとに果汁を循環させ、色と風味を引き出します。発酵時の最高温度は27℃です。タンク内でマロラクティック発酵を終えた後、225Lのフレンチオーク樽で12か月熟成。3回目使用樽を60％、4回目使用樽を40％使用し、熟成後にメルロー59％、シラーズ41％でブレンドします。

ワイナリーについて





ケープタウンから北に約250km上がったシーダバーグ地区にある「シーダーバーグ・ワイン」。
この地域は、クールな地中海性気候として説明できるユニークな気候帯に位置しています。スニーバーグ山の麓にあたるファーム・ドワースリヴィアは、西ケープ州で最高峰の一つである標高2,026mに位置しており、シーダーバーグ・ワインは西ケープ州で最も高い葡萄畑の一つで、畑は、海抜950〜1,100mに位置しています。
土壌は、丘陵地や高山斜面の風化した頁岩/スレートでよく排水され、赤い品種に適した高い粘土含有量があります。花崗岩起源の黄褐色土壌から、砂岩を持つ軽い構造の土壌まで、シーダーバーグ・ワインの土壌タイプはボッケヴェルトおよびウィッテベルク群に属しています。

【将来の世代のために育てる】
先住民のコイサン（Khoisan）の精神に基づき、自然と自然のサイクルと調和して暮らしていたオリジナルの環境保護主義者たちを尊重し、保護活動は基本的な価値観としています。シーダーバーグ・ワインは、WWF（世界自然保護基金）の保護チャンピオンとして活動しています。

約300ヘクタールが農業、リゾート、従業員住宅に使用され、未開発の土地の大部分はケープネイチャーの管理下にあり、5,200ヘクタールが保護されています。

シーダーバーグの農場は持続可能な農業を行っており、この孤立した地域はウイルスフリーであり、病気がほとんどないため、化学的な介入もほとんど行っていません。またこの農場は西海岸とタンクワ・カルーを結ぶグレーターシーダーバーグ生物多様性回廊の一部です。澄んだ空気と清らかな水、多様な土壌に恵まれた栽培地として知られています。



毎年選出される「南アフリカトップ100ワイン」にこの5年間で21アイテムが選出されているのは、南アフリカ700社中でトップランクの一つ。同社のシラーズが、2014シラー・ドゥ・モンド(世界シラーズ大会)で世界一を獲得するなど受賞歴多数。南アのトップランクのワイナリーです。


ワイン基本情報



シーダバーグ メルロー シラーズ
Cederberg Merlot-Shiraz

原産国/地域：南アフリカ/シーダバーグ
タイプ：赤/ミディアム〜フルボディ
主要品種：メルロー59%、シラーズ41%
アルコール：14.0％
容量：750ml



定価 3,800円(税込4,180円)
販売価格 3,325円(税込3,658円)
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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。



























南アフリカワインの魅力

�� 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

��超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

��ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！






アフリカーのこだわり

�．▲侫螢�ーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

��徹底した品質管理（定温で保管）

�Ｆ�本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！



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小泉 貴恵
当店は、南アフリカワイン大好きな店長ソムリエが愛情と情熱を込めて運営している南アフリカワイン専門店です。ごゆっくりとお買い物をお楽しみください。ブログには、南アフリカワインに関するネタが沢山書かれていますので、是非ご覧ください。
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