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アサラ シュナン・ブラン Asara Chenin Blanc 【南アフリカワイン】【白ワイン】

お手頃価格で、フルーティな南アフリカのシュナン・ブランの良さを知るには最適な逸品。名門アサラが造るシュナンブラン!

【メーカーコメント】
薄い麦わら色、熟れた洋梨やパイナップルなどの要素。ふくよかで少しオイリーさを感じ、アプリコットや桃などが複雑に重なる。きれいな酸と樽熟成から来るデリケートな骨格を持ち、余韻も長く続きます。

受賞・評価歴



2016年ヴィンテージ:ムンドゥス・ヴィニ2017 金賞受賞、南アフリカナショナルワインチャレンジダブルゴールド受賞
2015年ヴィンテージ:ジャパン・ワイン・チャレンジ2016 ベスト・ニューワールド・ホワイトワイン・トロフィーを獲得

ワインが出来るまで



畑は1.9ha標高海抜200m。平均樹齢20年以上。15卆茲離侫ールス湾からの涼しい海風の影響を受け、収穫までの果実の熟成はゆっくりと進みます。複雑に張り巡らしたぶどう樹の根でやせた花崗岩質の土壌からも養分を吸収。房ごとの果粒は少な目でその上一粒一粒も小ぶり、収穫量は限られていますが果実には風味がぎっしりと凝縮されています。フルーティさとフレッシュ感を失わないタイミングを見極めながら収穫は遅めの収穫は3月中旬。
早朝に手摘み除梗しプレスされ3日後、樽で3週間発酵。軽い澱引きのあとボトリングまでの間、残したきめ細かい澱と熟成。(マロラクティック発酵は樽で50%)

ワイナリーについて



アサラの歴史は古く、1691年まで遡ります。1772年から1995年までルー一家が経営しており、当時の名前はアサラではなく「Verdun」でした。1953年ヴィンテージが、最初のワインでしたが、1970年まで表に出ることはありませんでした。1995年、それまで200年も経営していたルー一家から「フランシス・トークン」に経営権が移りました。
その後、2000年にドイツの投資家によって買われました。そして彼は、このワイナリーをアサラと名付けました。
2008年にはホテルをオープン。その後、5つ星をマークし、南アフリカ国内では最も泊まりやすい(値段の安い)5つ星ホテルとなっています。

ステレンボッシュの街からほど近い場所にワイナリーがあり、180ヘクタール(東京ドーム約38.5個分)という非常に大きな土地を所有しています。5つ星ホテルの他にも、ウェディングなども行っている非常に豪華な設備があります。

ブドウ畑は、主にTukulu、Clovely、Oakleaf、Villafonte、Glen Rosaと呼ばれる5種類の土壌で構成され、多くの区画で水はけの良いOakleaf土壌を主体とした様々な種類の土壌で構成されています。

180ヘクタールのうち、80ヘクタール(東京ドーム約17個分)は、毎年ブドウを植えなおしているそうです。
樹齢が高くなると、根っこが深くなりすぎるため、地質調査をしたり、毎年そのブドウに対して最適な場所が変わるため、それに合わせて植え替えるそうです。

また、あえてブドウを植えない休耕畑を設けて、十分な土壌環境を整える期間を十分にとり、新しい苗を植えるなど各品種ごとに最適なテロワールを追及しています。

ブドウ畑はアップダウンがあり、広大な為、「ドローン」を使用し畑の管理を効率的に行っているそうです!!
ドローンにコンピューターを設置し、上空から畑が保有している水分の含み具合をヒートマップで分析できるようにしています。その結果に応じて、水分補給をしているそうです。

他にも、ドローンを使用しているワイナリーはあるそうですが、年1~2回の使用だったりするそうです。しかし、アサラの場合は、年60~70回と非常によく見て管理をしているそうです!!収穫前にもなると、1日に2回ブドウの出来具合をチェックしています。また、コストはかかりますが、スプリンクラーの数も非常に多く設置し、ブドウ第一に、妥協しない徹底した管理を行っています。

  


ワイン基本情報



アサラ シュナン・ブラン
Asara Chenin Blanc

原産国/地域:南アフリカ/ステレンボッシュ
タイプ:白/辛口
主要品種:シュナン・ブラン100%
アルコール:13.5%
容量:750ml



定価 2,200円(税込2,420円)
販売価格 1,800円(税込1,980円)
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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。



























南アフリカワインの魅力

南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい!






アフリカーのこだわり

.▲侫螢ーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー(酒)』をかけました。

徹底した品質管理(定温で保管)

F本最大級の品揃え!!南アフリカワイン300種類以上!



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当店は、南アフリカワイン大好きな店主ソムリエが愛情と情熱を込めて運営している南アフリカワイン専門店です。ごゆっくりとお買い物をお楽しみください。ブログには、南アフリカワインに関するネタが沢山書かれていますので、是非ご覧ください。
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