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サヴェージ ネバー・ビーン・アスク・トゥ・ダンス 2017 Savage Never Been Asked To Dance【南アフリカワイン】【白ワイン】

古木のシュナン・ブランを使い、スキンコンタクトにて旨みを引き出したサヴェージの新キュヴェ!

乾燥したバジルやタイム等のハーブ類、アップル・サイダーや黄桃、砂利質由来のミネラルのアロマ。リッチでほのかな塩味を感じられ、スパイシーでエキゾティックな味わいです。しばらくすると古樹のシュナン・ブランがゆっくりと姿を現し、オレンジの花やパイナップル・キャンディー。蜂蜜、リンゴのピューレ、ヴァニラ等のニュアンスが広がり、フィニッシュで繊細、直線的なミネラルが長い余韻と共に得られます。
※今ヴィンテージよりサヴェージのラインナップに加わった新キュヴェです。

受賞・評価


2017年ヴィンテージ:ティムアトキン94点

ワインが出来るまで



ブドウは、ウェスタン・ケープ州パール産50%、マルガス産50%のブドウを使っています。100%全房を使用し、5日間スキンコンタクトを行っています。

ワイナリーについて



ケープポイント・ヴィンヤーズの醸造長としてその名を馳せたダンカン・サヴェージが満を持して立ち上げた自身のワイナリーです。2002年に地元の農業大学を首席で卒業したダンカンは、2004年よりケープポイント・ヴィンヤーズで醸造に携わり、瞬く間にこのワイナリーをトップブランドに引き上げ、2008年にはプラッターズ・ワイン・ガイドによる年間最優秀ワイナリー賞を受賞するに至ります。
サヴェージのワインは海洋性気候や標高にこだわり、自身でケープ・ワインランドの隅から隅まで畑を求め歩き、その地域、畑に根差したワインを作り上げるべく探求心を惜しみません。
拠点をケープ・タウン街中の倉庫街に構えたアーバン・ワイナリーです。

ワイン基本情報



サヴェージ ネバー・ビーン・アスク・トゥ・ダンス 2017
Savage Never Been Asked To Dance

原産国/地域:南アフリカ/ウエスタンケープ(パール、マルガス)
タイプ:白/辛口
品種:シュナン・ブラン100%
アルコール:13.5%
容量 750ml



定価 4,800円(税込5,280円)
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南アフリカワインの魅力

南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい!
 (酸化防止剤が世界一少ない地域)





アフリカーのこだわり

.▲侫螢ーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー(酒)』をかけました。

徹底した品質管理(14℃で保管)

F本最大級の品揃え!!南アフリカワイン300種類以上!



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小泉 俊幸
当店は、沢山の南アフリカワインを扱っている専門店です。ごゆっくりとお買い物をお楽しみください。ブログには、南アフリカワインに関する沢山ネタが書かれていますので、是非ご覧ください。
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