レムフクトクロニクル･ケープブレンド 2015 Remhoogte Chronicle Cape Blend 【南アフリカワイン】

ピノタージュのほかにシラー、カベルネソーヴィニヨン、メルロをブレンドしたケープブレンド。しっかりとした果実味と、しっかりとしたタンニン、そしてバランスの取れた樽の風味。満足感を得られる素晴らしいワインです！熟成も期待できます。2019年11月16日(土)にアフリカー開催した試飲会では、最も売れたワインでした。

ワインが出来るまで

【畑】
ステレンボッシュの自社畑（8つのタイプの土壌で、50haほど）のうち、19の畑。樹齢は12年～25年。収量は4～6t/ha。

【醸造】
収穫後、ベルトコンベアに載せられ、その後手で選果。発酵は野生酵母にて発酵し、1年間の樽熟成が行われます。その後、ブレンドされ、さらに1年間の樽熟成が行われます。新樽比率は30%。

ワイナリーについて

ステレンボッシュのシンボルともいえる壮麗なシェープのサイモンズバーグの峰。そのふもとにワイナリーを構えるレムフクト。歴史的ダイヤモンドを発見した「トーマス・カリナン」の曾孫が運営しています。
創業は1994年とまだ浅いですが、ワイン造りへの雄志はその峰と同じく威風を示します。

【丹念な畑作業】
剪定から収穫、選果まで彼らはすべて手作業で行います。丹念な畑作業の所以は、ブドウ栽培こそがワイン造りの根幹だという強い信念にあります。

【こだわりの醸造】
醸造家のクリス・ブースター氏は、ワインは、単なる飲み物ではなく、体験するものと考えており、飲み手にとって記憶に残るようなワインにしたいと考えながらワイン造り行っています。

彼らは、「ワインは畑からできるもの。発酵には極力手を加えず自然な造りが大事なんだ」と語ります。培養酵母は使わず、リスクの高いワイルドイーストのみで発酵。テロワールを活かすことに徹底する。自然に任せ、余計なことは一切しない。できる限り‘なにもしない’ということこそが、彼らのワイン造りのこだわりそのものなのです。

ワイン基本情報

レムフクトクロニクル･ケープブレンド 2015
Remhoogte Chronicle Cape Blend

原産国/地域：南アフリカ/ステレンボッシュ
タイプ：赤/フルボディ
主要品種：ピノタージュ、シラー、カベルネソーヴィニヨン、メルロー
アルコール：14.5%
容量：750ml

購入数	売り切れ

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未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年の方には販売出来ません。

南アフリカワインの魅力

① 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

②超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

③ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！
　（酸化防止剤が世界一少ない地域）

アフリカーのこだわり

①アフリカーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

②徹底した品質管理（14℃で保管）

③日本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！