南アフリカワインの総合通販サイト。オーソドックスなワインからマニアックなワインまで揃う、日本最大級の南アフリカワインショップです。自社輸入ワインもあります。

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KWV カセドラル・セラー シラーズ 2020 KWV Cathedral Cellar Shiraz 【赤ワイン】【南アフリカワイン】

サクラアワード2023&2022、2年連続のダブルゴールド受賞(2019年ヴィンテージ)!
凝縮感がありながらも上品で洗練された一本!!

【Tasting Note】
外観は深みのある紫色。濃淡は濃く、軽い粘性、若い印象です。香りはしっかりと感じられ、プラム、カシス、スミレ、黒コショウ、クローヴやシナモン等の印象。味わいは、ソフトな口当たり。しっかりとした酸、まろやかな甘味、きめ細やかな渋味、シルキーな舌触り。余韻には綺麗な酸が良く残ります。しっかりとした果実味があり飲みごたえもありますが、綺麗な酸味もありあくまでも上品。洗練された素晴らしい一本です!

ワインが出来るまで



シラーズ種100%ながら複数の異なるテロワールを持つブドウをブレンドさせる事により香りや味わいに奥行きと深み、複雑性をもたらせています。
2日間の低温発酵の後にカセドラル・セラー専用酵母を使い7日間のアルコール発酵。発酵中は定期的にルモンタージュ(ポンプオーバー)を行います。
続いてマロラクティック発酵、そして300L入りの樽で18か月熟成。新樽比率は35%、樽の種類は95%がフレンチオーク、5%がアメリカンオーク。

受賞・評価歴



2019年ヴィンテージ:サクラアワード2023ダブルゴールド受賞
2019年ヴィンテージ:サクラアワード2022ダブルゴールド受賞

ワイナリーについて



南アフリカワインの歴史と繁栄と共に、KWVがあります。

1918年、ワイン産業の安定を求めて、ブドウ栽培農家によって協同組合であるKWVが設立されました。KWVはアフリカ語で「南アフリカブドウ栽培協同組合」を意味する“Ko-operatieve Wijnbouwers Vereniging Van Zuid-Afrika Beperkt”の頭文字の一部を取ったものです。

それ以前は小規模農業として、産業としての認識もなかったワインづくりは、KWVの設立により、国をあげて産業として、ワインの品質向上や輸出増進へと取り組むようになったのです。そして、1925年には南アフリカ独自の品種ピノタージュを誕生させ、1957年には冷却濾過を採用するなど、数々の実績を残してきました。

1997年12月、KWVは大々的な組織改革を行い、株式会社として再スタートを切ります。現在では、約4,500の農家が株主です。ワインやブランデーにおける南アフリカ最大の輸出業者であり、業界のスポークスマンであり、指導者であり、生産・マーケティングの先駆者として、政府機関とも緊密な連携を取りながら、南アフリカ産業のリーディングカンパニーとして大きな役割を果たしています。

昨今は、グローバルな視野に立った品質向上、世界市場を見据えたマーケティング・販売を行い、南アフリカワインを広く世界へと普及させています。

主な輸出先は、イギリス、オランダ、フランス、ドイツ、ベルギー、カナダ、アメリカ、日本など30以上の国々。ブドウ品種の個性をよく表したワインが多く、近年はブドウ栽培やブドウ醸造に関する最新技術が導入され、生産者たちの革新的なスキルが加わったことで、品質がめざましく向上。世界中の数多くのコンテストで、幾度となく栄誉に輝くワインも誕生しています。

(※上記、国分HPより抜粋)

ワイン基本情報



KWV Cathedral Cellar Shiraz
KWV カセドラル・セラー シラーズ

原産国/地域:南アフリカ/ウェスタン・ケープ
タイプ:赤/フルボディ
主要品種:シラーズ100%
アルコール:14.0%
容量:750ml



定価 2,500円(税込2,750円)
販売価格 2,180円(税込2,398円)
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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。



























南アフリカワインの魅力

南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい!






アフリカーのこだわり

.▲侫螢ーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー(酒)』をかけました。

徹底した品質管理(定温で保管)

F本最大級の品揃え!!南アフリカワイン300種類以上!



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小泉 俊幸
当店は、南アフリカワイン大好きな店主ソムリエが愛情と情熱を込めて運営している南アフリカワイン専門店です。ごゆっくりとお買い物をお楽しみください。ブログには、南アフリカワインに関するネタが沢山書かれていますので、是非ご覧ください。
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