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シーダバーグ シュナンブラン 2025 Cederberg Chenin Blanc 【南アフリカワイン】【白ワイン】

豊かな果実感と上品でまろやかな甘味が心地よいクリスピーな上級シュナンブランです！！

【メーカーコメント】
香りは、洋ナシやネクタリンのような熟した果実の印象に、トロピカルフルーツや柑橘系の爽やかなニュアンスが重なります。口に含むと、やわらかな酸味と果実味が広がり、なめらかな口当たりが楽しめます。香りから余韻まで果実の風味が続き、最後はすっきりとした爽やかな後味に仕上がります。
おすすめ料理：焼き魚や鶏肉料理、野菜のグリルやサラダ、あっさりとした野菜料理。少しスパイスを効かせたカレーや魚の酢漬けとも相性が良く、普段の食卓に合わせやすいシュナン・ブランです。

受賞・評価歴



2025年ヴィンテージ：プラッターズワインガイド4つ星
2019年ヴィンテージ：ヴェリタスアワード銀賞
2018年ヴィンテージ：プラッターズワインガイド4つ星
2018年ヴィンテージ：ヴェリタスアワード銀賞
2018年ヴィンテージ：ティムアトキン90点

ワインが出来るまで



ブドウは朝早く手摘みで収穫。ドライアイスと二酸化炭素を使い、酸素に触れないよう丁寧に仕込みます。8℃で破砕後、5〜8時間果皮とともに漬け込み、やさしく圧搾。果汁は約11℃で24日間かけて低温発酵させます。発酵後は細かな澱とともに4か月間熟成し、その間は毎月バトナージュ（澱をかき混ぜる作業）を実施。ブレンド後に瓶詰めされます。

ワイナリーについて





ケープタウンから北に約250km上がったシーダバーグ地区にある「シーダーバーグ・ワイン」。
この地域は、クールな地中海性気候として説明できるユニークな気候帯に位置しています。スニーバーグ山の麓にあたるファーム・ドワースリヴィアは、西ケープ州で最高峰の一つである標高2,026mに位置しており、シーダーバーグ・ワインは西ケープ州で最も高い葡萄畑の一つです。
畑は、海抜950〜1,100mに位置しています。

土壌は、丘陵地や高山斜面の風化した頁岩/スレートでよく排水され、赤い品種に適した高い粘土含有量があります。花崗岩起源の黄褐色土壌から、砂岩を持つ軽い構造の土壌まで、シーダーバーグ・ワインの土壌タイプはボッケヴェルトおよびウィッテベルク群に属しています。

【将来の世代のために育てる】
先住民のコイサン（Khoisan）の精神に基づき、自然と自然のサイクルと調和して暮らしていたオリジナルの環境保護主義者たちを尊重し、保護活動は基本的な価値観としています。シーダーバーグ・ワインは、WWF（世界自然保護基金）の保護チャンピオンとして活動しています。

約300ヘクタールが農業、リゾート、従業員住宅に使用され、未開発の土地の大部分はケープネイチャーの管理下にあり、5,200ヘクタールが保護されています。

シーダーバーグの農場は持続可能な農業を行っており、この孤立した地域はウイルスフリーであり、病気がほとんどないため、化学的な介入もほとんど行っていません。またこの農場は西海岸とタンクワ・カルーを結ぶグレーターシーダーバーグ生物多様性回廊の一部です。



毎年選出される「南アフリカトップ100ワイン」にこの5年間で21アイテムが選出されているのは、南アフリカ700社中でトップランクの一つ。同社のシラーズが、2014シラー・ドゥ・モンド(世界シラーズ大会)で世界一を獲得するなど受賞歴多数。南アのトップランクのワイナリーです。


ワイン基本情報



シーダバーグ シュナンブラン
Cederberg Chenin Blanc

原産国/地域：南アフリカ/シーダバーグ
タイプ：白/辛口
主要品種：シュナンブラン100％
アルコール：13.0％
容量：750ml



定価 3,800円(税込4,180円)
販売価格 3,325円(税込3,658円)
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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。



























南アフリカワインの魅力

�� 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

��超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

��ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！






アフリカーのこだわり

�．▲侫螢�ーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

��徹底した品質管理（定温で保管）

�Ｆ�本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！



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小泉 貴恵
当店は、南アフリカワイン大好きな店長ソムリエが愛情と情熱を込めて運営している南アフリカワイン専門店です。ごゆっくりとお買い物をお楽しみください。ブログには、南アフリカワインに関するネタが沢山書かれていますので、是非ご覧ください。
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