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レストレスリヴァー メイン・ロード＆ディグニティ・カベルネ・ソーヴィニヨン 2020 Restless River Main Road & Dignity Cabernet 【赤】

数少ないヘメル・アン・アード産のカベルネ・ソーヴィニヨンの中でも、南アフリカトップクラスのカベルネ・ソーヴィニヨン。知る人ぞ知る隠れた人気生産者「レストレスリヴァー」が造る「出来るだけ自然な造り」にこだわった逸品です！

これまで、ジェイミーグッド94点、トリーヴ・リング93点、ヴティムアトキン95点&赤ワイン・オブ・ザ・イヤー等と非常に高評価なカベルネ・ソーヴィニヨンで、プラッターズワインガイドでは、「バランスの取れた味わいで、ほのかな青さを感じ、いきいきしている、ケープのワインの中でも特に個性があり、またエレガントなカベルネ・ソーヴィニヨンの一つ」と評されています。

【メーカーコメント】
ピュアな赤、青系のフルーツにカシスやグラファイト、そしてコショウを思わせるスパイス感が豊富に香ります。パレットには複雑さとスムーズさが見事なレイヤーとなって同居し、研ぎ澄まされたタンニンが長く続く余韻へと導きます。

受賞・評価



2020年ヴィンテージ：ティムアトキン 94点

ワインが出来るまで



【産地】Upper Hemel-en-Aarde-Valley／アッパー・ヘメル・アン・アード・ヴァレー
【畑立地】大西洋から5kmの場所で標高260ｍの北向きの丘の斜面に位置し、海からの冷たい風が吹き込みます。
【土壌】花崗岩が基盤で、上部は砂利、岩石、ミネラル豊かなコーヒークリップなど様々で、深層部は風化した花崗岩と粘土質
【植樹】1999年：当地区で最古のブドウ樹
【収穫】3月23日から4月16日にかけて手摘みにて
【醗酵】野生酵母による自然醗酵を促し、長期間にわたるマセラシオンの後、古いバスケットプレスと重力を用いてフレンチオーク樽へ移します。
【熟成】225Lのフレンチオーク樽（新樽比率25％）にて澱と共に24カ月間熟成し→瓶詰→さらに2年間瓶熟成

ワイナリーについて



1999年、実業家として成功しているクレッグ・ウェッセル氏が、ウォーカー・ベイ地区における最も古いカベルネ・ソーヴィニョンとシャルドネの聖地であるHemel-en-Aarde-Valley／ヘメル・アン・アード・ヴァレーに一代で創めたワイナリーです。

大西洋からわずか5kmの場所に位置しており、海からの冷涼な風が吹く、南アフリカでは稀少な銘醸地に自社畑を所有しています。ファーストヴィンテージは2004年で、現在も少しずつ畑を広げています。

彼は複数の企業の代表として南アフリカの経済面において貢献し、雇用やチャリティー活動などを通して社会格差の是正に貢献していますが、その傍ら独学でブドウの栽培方法と醸造技術を習得し、云わば「週末醸造家」としてワイン造りに携わっています。

非常に勤勉で、稀に見るコミュニケーション能力を持ち合わせており、同じ産地のブドウ栽培家や超一流のワイン生産者たちと密に連携し、大規模なワインイベントを主催するなど、その天賦の嗅覚と人間力を生かし、常に自身のワイン造りの技術向上とワインのクオリティー、そして地域社会への貢献を突き詰め続けています。

彼は創業時から毎年シャルドネ100％の白と、カベルネ・ソーヴィニョン100％の赤の２キュヴェのみををリリースしてきましたが、それらのワイン造りにおける拘りは並々ならぬものがあり、白ワインは極上のブルゴーニュのコート・ドールのグラン・クリュと並び称され、赤ワインはボルドー・トップシャトー愛好家をも唸らせる出来栄えで、どちらも国内外においてリリースと同時に即完売となるファン垂涎のキュヴェです。

2019年からは遂にピノ・ノワールが加わり、さらには「チャレンジングな取り組み」をコンセプトに、毎年異なる品種による実験的キュヴェの「ワンダーラスト・シリーズ」（イエローラベル）も加わり、遂に進化を続けている目が離せない造り手です。

また、「カベルネ・ソーヴィニョン」のエチケットは、ウイスキー愛好家であるウェッセル氏自身がウイスキーのラベルからイマジネーションを受けてデザインしたもので、彼の拘りの醸造のデータが読み取れるスタイリッシュなデザインになっています。
Tim Atkin MW, SA Special Report では２級に格付けされています。

栽培・醸造は、“自然に任せて造る”というフィロソフィーに沿って、栽培から醸造、瓶詰まで、極めて自然なワイン造りを行っています。栽培時の農薬の不使用はもちろんのこと、醸造時もポンプなどの機械もなるべく使用せず、セラー内の作業は全て手作業で行われます。収穫は一般的な時期より1か月ほど遅く手摘みで行い、発酵はキュヴェに応じてステンレスタンクやオーク樽を使い分け、全て野生酵母による自然発酵を促し、熟成にはフレンチオーク樽を使用します。新樽比率は数パーセントから1/3ほどです。
正に“オーセンティックなワイン”！ウェッセル氏の目指すスタイル、そして人柄にぴったりな言葉です。

ワイン基本情報



レストレスリヴァー メイン・ロード＆ディグニティ・カベルネ・ソーヴィニヨン
Restless River Main Road & Dignity Cabernet Sauvignon

原産国/地域：南アフリカ/ウォーカーベイ
タイプ：赤/フルボディ
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン
アルコール：14.0％
容量 750ml



定価 11,000円(税込12,100円)
販売価格 9,700円(税込10,670円)
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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。



























南アフリカワインの魅力

�� 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

��超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

��ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！






アフリカーのこだわり

�．▲侫螢�ーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

��徹底した品質管理（定温で保管）

�Ｆ�本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！



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