ガブリエルスクルーフ GABRIALSKLOOF
敏腕ビジネスマンだったバーナード・ヘインズによって2001年に創業されました。当初は、綿密な分析のもと、ボルドー・ブレンドなどのクラシカルなワインを生産し好評を得ていましたが、2014年からは彼の娘婿である「クリスタルム」のオーナー：ピーター・アラン・フィンレイソン氏が醸造長を務めており、よりフレッシュかつエレガントな、スタイリッシュなワインに生まれ変わりました。自社が持つ２つの異なった土壌のシラーから、それぞれ単一キュヴェを造るなど、彼の探求心は絶えることがありません。
ワイナリー名の「ガブリエルスクルーフ」は、1842年に畑の初代オーナーとなった、ガブリエル・ル・ルーにちなんで名付けられました。醸造長のピーター・アラン・フィンレイソン氏は、「素晴らしいワインはセラー内ではなく畑で造られる」という信条のもと非常に手の込んだ農法で栽培に取り組み、その哲学に沿って流通、雇用を維持しています。
現在畑には、シラー31％、カベルネ・ソーヴィニョン20％、ソーヴィニヨン・ブラン16％、マルベック3％、ムールヴェードル3％、プティ・ヴェルド2％、ピノ・ノワール1％が栽培されています。
醸造に関しては、全てのブドウは手摘みにて収穫され、全てのキュヴェにおいて、品種やヴィンテージ毎に全房、除梗の判断が異なります。
醸造・熟成に使用する樽はブルゴーニュの1か所の樽屋から購入したフレンチオーク樽で、極力自然に任せたアプロ―チを用い、天然酵母使用し、可能な限り不干渉主義で醸造されます。美しい貯蔵セラーに11〜18か月間寝かせられ、瓶詰の時を待ち、最低限且つ適正な量のSO2を用いてボトリングしていきます。
商品一覧
おすすめ順 | 価格順 | 新着順
