ボッシュクルーフ・パタツブラン 2018 Boschkloof Patatsblanc 【南アフリカワイン】【白ワイン】

平均降雨量210mmととても乾燥した大地モンタギュの標高600mの畑から獲れたブドウを使って造られた酸味と旨みの乗ったコロンバールとシュナンブランをブレンドした白ワイン！！

<メーカーコメント>
柑橘類、梨、ピーチ、ハチミツ、ドライハーブ、スパイスなどの香り。フレッシュな酸、凝縮した果実味、このワイン独特の石灰やミネラル、硬質なイメージを強く感じ、しっかりした骨格を持っている。中盤から後半にかけても活き活きした酸は続き、旨みの要素、果実味、ボディ感、全てにバランス良くまとまっている。熟成ポテンシャルもあり、数年後以降も楽しめそうな面白いワイン。白身魚、甲殻類、鶏肉、豚肉、野菜料理、中華やアジア系料理など。

受賞・評価

2018年ヴィンテージ：プラッターズワインガイド4.5星

ワインが出来るまで

畑は標高600mの高地にある。土壌はSlate土壌で鉄分とミネラルを多く含む。コロンバールは樹齢33年と20年のブドウ、シュナンブランは、34年と11年のブドウを使用。2月半ばに収穫。全房でプレス後、1日置いて中古のフレンチオークで天然発酵。一部卵型のコンクリートタンク使用。その後10ヶ月熟成。

ワイナリーについて

ボッシュクルーフは、創業者のジャックス・ボーマンとその息子リーネン・ボーマンが運営しているブティックワイナリーです。25ヘクタールの土地で、ステレンボッシュから西に8kmの場所に位置しています。
ボッシュクルーフの由来は、木々やブッシュ、野生動植物の住む深い渓谷から来ています。
動物は、鹿やハリネズミ、マングース等が住んでいます。

畑は、ヘルダーバーグ山とステレンボッシュ山の裏側の丘に有り、最も標高の高い場所からケープタウンのテーブルマウンテンはフォールス湾を見ることが出来ます。
土壌は、ミックスタイプの土壌で貝殻層、砂利、泥などがあります。夏は日中気温が安定して高く、涼しい風が海側から吹き、また標高が高く夜は涼しくなります。この気温が健康で良いブドウを安定的に育ててくれます。

1995年に設立され、最初の収穫は1996年に行われています。
セラーの容量は、約200トンほどのブドウを収納できるほどの大きさです。彼らはそのくらいがマネジメント出来る大きさと考えており、常にブティックワイナリーとして運営しています。

収穫は、果実のフレーバーと熟れ具合のバランスが取れた時に手摘みで行なわれます。
涼し気で健康な状態を保ちながらセラーに入れ、人の手を出来るだけ介さないようナチュラルに造っていきます。

赤ワインは、温度コントロールできるステンレススチールタンクにて発酵され、慎重にスキンコンタクトされます。酸化防止剤添加はごく最低限行なわれ、重力を利用した設備を利用して醸造しています。
パンピング等は最低限に留めており、熟成はフレンチオークにて行います。フィルターは軽く必要な時に行います。

父ジャックス・ボーマンは、大学で農業や果実学等を学んだ後、南アフリカの数々の名門ワイナリーで実績を残しています。経験したワイナリーは、シモンシッヒ、その後ラ・モッテにてワインメーカーを務めます。そして、ルパート＆ロートシルトで製造部門のディレクターを務め、ワインコンサルタントのミシェル・ロランと共に働きます。1996年、ついに彼は自分の事業を始めます。
息子も同様に大学で農業を学び、フランスで経験を積み、現在のボッシュクルーフに従事しています。

ワイン基本情報

原産国/地域：南アフリカ/モンタギュ
タイプ：白/辛口
主要品種：コロンバール52%、シュナンブラン48%
アルコール：13.0%
容量：750ml

定価	3,200円(税込3,520円)
購入数	売り切れ

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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。

南アフリカワインの魅力

① 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

②超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

③ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！

アフリカーのこだわり

①アフリカーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

②徹底した品質管理（定温で保管）

③日本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！

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