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レストレスリヴァー ワンダーラスト ソーヴィニヨン・ブラン 2018 Restless River Wanderlust Sauvignon Blanc 【南アフリカワイン】

「ワンダーラスト」シリーズは、ウェッセル氏が毎年熱い思いを込めて初めて手掛ける品種による単一品種キュヴェで、今回は敢えて彼自身があまり好きではないというソーヴィニョン・ブランが採用されました。彼の魔法がかかった唯一無二の希少キュヴェで、毎年リリース前に予約完売してしまいます。
※数量限定の為、当面はお一人様一本までとさせていただきます。

ワインが出来るまで



畑は、ヘメル・アン・アード・リッジ。面積は1.86ha。植樹は、2004年。大西洋から10kmの場所の標高400mで東向きの丘の斜面に位置し、海からの冷たい風が吹き込みます。土壌は、粘土質頁岩を基盤とした砂利混じりの砂岩と埴壌土（しょくじょうど：大部分が粘土で20〜30％が砂）。

収穫は、2月28日に手摘みにて行います。全房のままプレスし、小さめの蓋付きステンレス・タンクを用いて密閉してマセラシオン・カルボニックを促し、５週間後に蓋を開けて空気と触れさせます。驚くべきことにこの時点でもブドウの実はまだ青々としており、足で全房を破砕し、スキンコンタクトで3日間自然発酵を促し、バスケットプレスを行い樽へ移します。
熟成は、フレンチオーク古樽を用いて澱と共に16ヶ月間。アルコール度数13.5％。無清澄・無濾過。

ワイナリーについて



ヘルマナスの大西洋から5km、海からの冷涼な風が沢山吹く、最も古いカベルネとシャルドネの産地と言われるヘメル・アン・アードにて、クレッグ・ウェッセル氏が一代で創めた生産者です。稀少な自社畑を所有しており、2004年がファーストヴィンテージですが、1999年より少しずつ植樹と畑を広げています。近所や知人のワイン生産者とコミュニケーションを取り、独学で醸造を突き詰めてます。毎年カベルネ100%、シャルドネ100%の1種類ずつのみの製造で、こだわりは並々ならぬものを感じます。“ウイスキーが好き”というウェッセル氏のデザインしたエチケットは、ウイスキーのラベルからイマジネーションを受けたというシンプル且つスタイリッシュなエチケットです。

畑は、2haのみの自社畑で、1999年に植樹をした畑です。畑には愛娘の名前と同じ「エヴァ」という名前を付けています。冷涼な気候のヴィンテージには、ブドウの成熟を助けるためツルを長く保つよう栽培するなどの工夫をしています。

ワイン基本情報



レストレスリヴァー ワンダーラスト ソーヴィニヨン・ブラン 2018
Restless River Wanderlust Sauvignon Blanc

原産国/地域：南アフリカ/ヘメル・アン・アルド
タイプ：白/辛口
品種：ソーヴィニヨンブラン
アルコール：13.5％未満
容量 750ml



定価 6,300円(税込6,930円)
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南アフリカワインの魅力

�� 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

��超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

��ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！






アフリカーのこだわり

�．▲侫螢�ーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

��徹底した品質管理（定温で保管）

�Ｆ�本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！



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