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コルマンメソッド・キャップ・クラシック・ブラン・ド・ブラン NV Colmant MCC Blanc de Blanc 【スパークリング】【南アフリカワイン】

コルマンが手掛けるシャルドネ100%&瓶内熟成45カ月のプレミアムスパークリング！熟したリンゴなどの果実感や豊かなコクが特徴の素晴らしい1本です。

【メーカーコメント】
ライムグリーン色を帯びた繊細な明るい黄金色で、アロマには青りんご、爽やかなレモン、様々な花、シュールリー由来の酵母のニュアンスやビスケットのような香りなどがとても豊かに感じられます。口に含むと繊細な泡がムースのように滑らかに舌の上に広がり、ふくよかなアタックです。新鮮な柑橘の皮と複雑なミネラルがクリーム状の泡と溶け合い、美しい余韻があり、時間とともに心地よく変化します。

ワインが出来るまで

シャルドネ100%(フランシュック、ロバートソン)。
ベースワインの15%が樽発酵。14℃で最低45か月間熟成後、デゴルジュマン。

ワイナリーについて

ベルギーで石の製造業を営んでいたジャン・フィリップ・コルマンが、南アフリカを訪れて美しいフランシュック・ヴァレーに心を奪われたと同時に、今後の数世代にわたって営めるビジネスに転換をしていく時期だと確信をし、2005年に設立したシャンパーニュ・スタイルのスパークリング専門ワイナリーです。

毎年3回はシャンパーニュ地方のメゾンで修業をして研鑽を積んできました。また、品質が命との信条から、選果から製造工程まで妥協を許す余地がないよう、彼らだけでこなしています。それゆえ、身の丈にあった自分たちだけでこなせる生産量に留めています。

ピノ・ノワールとシャルドネをほぼ同量で使用しています。最も重要なことは完璧な要素をブレンドできるかということです。そのために、テロワールの特性に従って、ベースワインが最大限に複雑性を発揮するように、色々なヴァレーのブドウを選んでいます。

シャルドネはシャルドネ産地として有名はフランシュック・ヴァレーのものを主に使用しています。これにより、ストラクチャーと酸は完璧なバランスを取り、活き活きとした新鮮さをもたらしています。シャルドネの70％はコルマンの畑からのものです。3ヘクタールほどの畑ですが、プロの生産家の管理下にあります。残り30%は石灰質土壌のロバートソンのものを使用しています。

ピノ・ノワールはロバートソン、エルギン、ステレンボッシュの5つの畑から注意深く選んでいます。このエリアはボディの厚みとフィネスという観点でピノ・ノワール生育の最適な場所と認識されています。

ワイン基本情報

コルマンメソッド・キャップ・クラシック・ブラン・ド・ブラン NV
Colmant MCC Blanc de Blanc

原産国/地域：南アフリカ/ウェスタンケープ
タイプ：スパークリングワイン
主要品種：シャルドネ100%
アルコール：12.5%
容量：750ml

定価	4,800円(税込5,280円)
購入数	売り切れ

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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。

南アフリカワインの魅力

① 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

②超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

③ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！

アフリカーのこだわり

①アフリカーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

②徹底した品質管理（定温で保管）

③日本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！