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ド・トラフォード シュナンブラン 2020 De Trafford Chienblanc【南アフリカワイン】

建築家のトラフォード氏が南アフリカの優良産地で極めて少量生産・手造りにこだわったワイナリー。果実味とオークのニュアンスが絡み合った複雑な味わい、余韻の長い凝縮感あるワイン。

ワインが出来るまで


高品質なブドウを造るため、あえてブドウ収穫量を抑えています。その収穫量はなんと35hl/ha！！
そして、収穫は全て手作業で行います。醸造家のトラフォード氏は「生産量がとても少ない（全アイテムの合計で年間3,000ケース以下）ということは、畑の隅々まで注意を払うことが出来るということ」も語ります。

収穫後、破砕、発酵させ225Lと700L熟成樽にて熟成。
こだわりポイント。
・低収穫量。人の管理が完全に行き届く無理のない生産量。
・全て手作業。
・ブドウの実は小さく、完熟させる
・醗酵は品種・区画毎に分けて天然酵母を使用
・ワインは自然に、手を加えず軽く清澄を行いノンフィルターでボトリング






ワイナリーについて



「南アフリカで初めて世界に名を馳せた」と賞賛と尊敬を込めて語られるワイナリー。
ニューヨークタイムズの他、ワインスペクテーター誌など信頼性のある専門誌などから高評価を
付けられたこともあり、今では南アを代表するトップ生産者の一人です。

ステレンボッシュの町の更に高地にある渓谷の頂上（ステレンボッシュとエルダーバーグ山の中間、海抜約380m）付近、モン・フルールに位置します。
元建築家のトラフォードしが自ら設計したワイナリーで、地階部分は重量を利用した合理的な設計になっています。






ワイナリーの歴史は、1976年にトラフォード家がこの辺り一帯の土地を購入したことに始まります。当初から、多くの高地にある斜面は高品質な赤ワインをつくるに適している、と考えられていましたが残念ながらK.W.V.による多収量政策のため、実販売用にブドウを植え始めるまでには、それから18年もの歳月を要しました。1983年、小さな畑をつくり実験的に家族や友人だけで消費する為のワインを造り始め、1984-1991年の間に近隣のワイン・メーカーのアドバイスを聞いたり、フランス（特にボルドー）でのワイン造りの経験を通して修行を重ねました。


醸造家トラフォード氏


チームの方々

ワイン基本情報



ド・トラフォード シュナンブラン

原産国/地域:南アフリカ/ステレンボッシュ
タイプ :白・辛口
主要品種 :シュナンブラン
アルコール :13.5%
容量 :750ml



定価 5,350円(税込5,885円)
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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。



























南アフリカワインの魅力

�� 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

��超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

��ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！






アフリカーのこだわり

�．▲侫螢�ーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

��徹底した品質管理（定温で保管）

�Ｆ�本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！



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