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クルーバー＆ジャック Cluver & Jack【南アフリカシードル】【クラフトシードル】

「ポールクルーバー家」リンゴのストレート果汁100％ × 「ブルースジャック家」秘伝のレシピ！両社合作のコラボで生まれたシードル！！

【特徴】
✔ 100％手摘みの新鮮なリンゴを使用
✔ 濃縮果汁や人工的な甘味料は不使用
✔ シャンパーニュ酵母を使用した丁寧な発酵
✔ 代々受け継がれる伝統製法を採用
✔ 保存料や添加物を極力抑えたナチュラルな味わい
✔ 熟成ポテンシャル：賞味期限5年以上（一般的なシードルの５倍以上）

ポールクルーバーのリンゴのストレート果汁100％とブルースジャック家に伝わる秘伝のレシピで造られたシードル。砂糖や人工的な甘味料は不使用でナチュラル。
一般的な量産シードルとは異なり、手摘みしたリンゴを使用し、果汁をそのまま発酵させることで、フルーティーで爽やかな味わいを引き出しています。発酵にはシャンパーニュ酵母を使用し、すっきりとした上品な泡立ちと深みのある風味を実現。純粋なリンゴの美味しさを最大限に引き出した、こだわりのシードルをお楽しみください。

【メーカーコメント】
フレッシュで爽やか、搾りたてのリンゴを100％使用したナチュラルな甘味を感じるシードル。キリッと爽やか、ドライな味わいは、そのままでも、また様々な料理にも合います。アウトドアにもおすすめです。
一般的な白ワインに合う料理同様、このシードルも合います。グレープフルーツなどフルーツやチーズを使ったサラダ、アボガド、アスパラガス、シーフード、シーフードのカルパッチョ、ローストポーなど。チーズは、カマンベール、ゴルゴンゾーラ、チェダー、セミハードなものがおすすめです。リンゴのナチュラルな甘味を感じる辛口なので、そのままでも、お料理と一緒でもよく合います。

受賞・評価

2024オーロラ・インターナショナル・チャレンジでダブルゴールド

ワインが出来るまで

Cluver & Jack シードルは、小規模生産にこだわり、一本一本丁寧に仕上げています。

1. 厳選されたリンゴの収穫
シードルの味わいを決めるリンゴは、De Rust農園で大切に育てられたもの。ポールクルーバーの香り豊かな小ぶりサイズのリンゴ手摘みで収穫し、傷や傷みのない、最適な熟度のリンゴのみを使用します。

2. 100％ピュアなリンゴ果汁を搾汁
収穫したリンゴは、加工前にしっかりと洗浄。エルギン地区のアップルサイダーの工場で優しくプレス/搾汁。濃縮や人工的な加工を一切せず、新鮮なまま発酵タンクへ。

3. シャンパーニュ酵母でじっくり発酵
発酵は、ポールクルーバーのセラーのステンレスタンクで、シャンパーニュ酵母を使用。これにより、爽やかな酸味と芳醇な香り、繊細な泡が生まれます。発酵期間は長めに設定し、自然な風味を引き出します。

4. 伝統的な手法で熟成＆瓶詰め
ボトリング工場でフィルターでろ過後、少量の炭酸ガスを注入して瓶詰め。防腐剤を極力抑えたナチュラルな製品。通常のシードルに比べ5倍もの保存期間（約5年）を誇ります。

こうして、純粋なリンゴの美味しさを最大限に生かした、こだわりのシードルが誕生します。

ワイナリーについて

Cluver & Jack Cider Companyは、南アフリカの冷涼産地「エルギン」Cluver家とJack家によって設立されました。長年の家族ぐるみの付き合いを持つ両家は、2014年、共に夢見ていたプレミアムな伝統製法のクラフト・シードルを造るために協力を決意しました。

◆ Jack家 – 南アフリカにおけるシードルの先駆者

ブルースジャックのオーナー

Jack家は、南アフリカで最初にリンゴの木を輸入・栽培し、シードルの生産・輸出を手がけた家族の一つです。Bruce Jackの曽祖父は、秘伝のシードルを造っていたことで知られています。現在、Jack家はオーヴァーバーグ高原のAppelsdrift Estateで有機農業を実践し、オーガニック野菜やオリーブオイルを生産するほか、「The Bruce Jack」「Drift Estate」「Berrio」などのブランドで個性的なワインを展開。Bruce Jack自身も、世界のトップ100ワインメーカーに選ばれるほどの実力派ワインメーカーです。

◆ Cluver家 – 伝統と革新を兼ね備えたワイン生産者

ポールクルーバーファミリー

Cluver家は、エルギンのDe Rust農園を5世代にわたり所有し、高品質なブドウとリンゴを栽培。「Paul Cluver」ブランドとして、南アフリカを代表するワインを生産しています。また、地域社会の発展にも積極的に貢献しており、持続可能な農業と高品質なワイン造りに取り組んでいます。

◆ 純粋なシードルへのこだわり
Cluver & Jackのクラフト・シードルは、100％フレッシュなリンゴ果汁のみを使用し、濃縮果汁、砂糖、香料、アロマなどを一切加えません。両家は、正直さや信頼性といった核となる価値を大切にし、手作りの純粋なシードルを求める人々のために、このプロジェクトをスタートさせました。

「純粋なシードルは、丹精込めて育てられた新鮮なリンゴ果汁から生まれる」
この信念のもと、この特別な土地の恵みをシードルに込め、皆さまにお届けしています。

◆ 販売地域
Cluver & Jack シードルは、南アフリカ国内はもちろん、アフリカ諸国、イギリス、フィンランド、ドイツ、アメリカなど、世界各国で愛されています。

ワイン基本情報

クルーバー＆ジャック（クラフト・シードル）
Cluver & Jack

原産国/地域：南アフリカ/エルギン
タイプ：やや辛口
主要品種：グラニースミス、ピンクレディ、サンダウナー、ローヤル・ガラなど
アルコール：4.5％未満
容量:340ml

定価	800円(税込880円)
販売価格	700円(税込770円)
購入数

6,000円以上(税込6,600円)で送料割引！！

10,000円以上(税込11,000円)で(通常便)送料無料！！

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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。

南アフリカワインの魅力

① 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

②超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

③ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！

アフリカーのこだわり

①アフリカーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

②徹底した品質管理（定温で保管）

③日本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！

Recommend Item

当店おすすめ商品はコチラ！！

ドメーヌデ・デュージョセフィーヌピノ・ノワール 2020 Domaine Des Dieux Josephine Pinot Noir 【赤ワイン】

複雑な香りと、滑らかで美しい酸や心地よい甘味のある上質なピノノワールです。

3,850円(税込4,235円)
アルヘイトカルトロジー Alheit Cartology 2023 【南アフリカワイン】【白ワイン】

ティムアトキン氏格付け1級ワイナリー。ユニークな新生ワイナリーが造るプレミアムシュナンブラン。

7,190円(税込7,909円)
ラールワインズサンソー Rall Wines Cinsault 2023 【南アフリカワイン】【赤ワイン】

華やかな香りと透明感。口当たり優しい穏やかなサンソー紅茶やスミレを思わせる高貴なフローラルアロマと、ラズベリー、クランベリーの赤系果実、全房発酵由来のハーブの香りが華やかに広がります。タンニンは極めて穏やかで、軽やかな果実味を、フレッシュで引き締まった酸が優しく支える、口当たり優しいサンソーです。

4,600円(税込5,060円)
デイビット＆ナディアアリスタルゴス 2023 David＆Nadia Aristargos 【南アフリカワイン】【白ワイン】

古樹から出来たシュナンブランやセミヨンなど複数品種を使用した柔らかく美しい複雑なブレンド白ワイン！

5,300円(税込5,830円)
デイビット＆ナディアエルピディオス 2022 David＆Nadia Elpidios【南アフリカワイン】【赤ワイン】

スワートランドの最もピュアで綺麗なワインの一つ！！ティムアトキン氏格付け1級の生産者「デイビット＆ナディア」造るスワートランドの自然派赤ワイン！！

5,300円(税込5,830円)
肉に合う赤 3本セット【南アフリカワイン】【セットワイン】

このセットは、肉料理にしっかり合い、BBQや家ごはんでも気軽に楽しめる3本をセレクト！価格は少し良いものを飲みたい時に手に取りやすいラインで揃えています。どれを開けてもきちんと満足できる内容です。しっかりしたタイプが中心なので、フルボディ系がお好きな方にもおすすめです。

11,000円(税込12,100円)
デイリー充実ご褒美セットー泡・白・赤ー【南アフリカワイン】【セットワイン】

仕事終わりに「今日はよく頑張ったな」と一息つきたい夜や、週末に家族や友人と囲む食卓に。気軽に開けられるデイリーワインを中心に、少しだけ“いいワイン”も織り交ぜてセレクト。白ワイン多めで、これからの季節にも使いやすく、その日の気分や食事に合わせて楽しめる内容です。

10,980円(税込12,078円)
サヴェージレッド 2023 Savage Red 【赤ワイン】【南アフリカワイン】

南アフリカの有名ワイナリー「ケープポイント」をトップ生産者に導いた実力派の醸造家「ダンカン・サヴェージ」が手掛けるシラー。ダンカン自ら100%手入れをしているステレンボッシュにある有機栽培の畑で、他のシリーズより1年長く熟成し、遅れてリリースされます。彼の真骨頂であるミネラル感と凝縮した果実味が味わえる、パワフルで濃厚ながらも、エレガントさの際立つダーク系赤ワインです！

6,470円(税込7,117円)
サヴェージフォロー・ザ・ライン 2024 Savage Follow the Line【南アフリカワイン】【赤ワイン】

南アフリカの有名ワイナリー「ケープポイント」をトップ生産者に導いた実力派の醸造家「ダンカン・サヴェージ」が手掛けるサンソー主体のピュアで旨味豊かなエレガントなワイン！

6,470円(税込7,117円)
夏に飲みたいスッキリ白・泡4本セット【南アフリカワイン】【セットワイン】

このセットは、暑い夏に冷やして飲みたいシャンパーニュ製法で造られる本格派スパークリングと、すっきりした辛口でキレのある酸味が魅力の白ワインをセレクトしたです。カルパッチョや夏野菜のサラダ、冷しゃぶ、魚介料理など、夏の食卓にぴったりです！

13,000円(税込14,300円)
ブランクボトルイムヒンターホーフカブーフ 2022 BLANKBOTTLE Im Hinterhofkabuff 【南アフリカワイン】【白ワイン】

アンフォラと古樽で仕込んだ、ブランクボトルの個性派リースリング！！リースリング＝シャープで軽快、というイメージを変えてくれるリースリングです。青リンゴやライムを思わせる香りに、リースリングらしいほのかなペトロール香。しっかりとした酸がありながら、口当たりはまろやか。ほんのりとした甘みと旨味を感じ、酸と心地よい苦みが余韻まで続きます。

4,800円(税込5,280円)
ブランクボトルモメント・オブ・サイレンス 2025 BLANKBOTTLE Moment of Silence 【南アフリカワイン】【白ワイン】

ブランクボトルの看板的ワイン！2007年から造り続けているワインで、熟成ポテンシャルの評価が抜群に高いことで知られています。実際に、イギリスの著名なワインライターであるニール・マーティン氏が、10年熟成を経た2016年ヴィンテージをブラインドテイスティングした際、94点という高得点をつけました。

4,300円(税込4,730円)