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ドトラフォードカベルネソーヴィニヨン 2017 De Trafford Cabernet Sauvignon【南アフリカワイン】【赤ワイン】

ジューシーで濃厚な果実味が広がる、飲みごたえのあるカベルネ。

外観はしっかり黒っぽく、カシスなどの凝縮した果実味が豊かに広がります。きめ細かく豊富なタンニンが心地よく、ジューシーでリッチな飲み応え。煮込み料理や肉料理などとじっくり楽しみたいワインです。

【メーカーコメント】
ブラックベリーの凝縮感ある香りやスパイス、ハーブなどクラシックカベルネの美しい要素を持ちます。心地よい穏やかな樽感と噛み応えのあるタンニン。高い酸と長い余韻を持つ1本です。

受賞・評価歴

2017年ヴィンテージ：ティムアトキン93点
2015年ヴィンテージ：ティムアトキン93点
2015年ヴィンテージ：プラッターズワインガイド4.5星
2013年ヴィンテージ：ティムアトキン91点
2013年ヴィンテージ：プラッターズガイド4.5星

ワインが出来るまで

破砕後、2トンの開放式小型タンクで醗酵(天然酵母)、醗酵中は1日2ー3回のパンチダウン(15日間/30度)を行い、バスケットプレスで圧搾。フレンチオーク樽で22カ月熟成(225l/新樽比率35%)

ワイナリーについて

「南アフリカで初めて世界に名を馳せた」と賞賛と尊敬を込めて語られるワイナリー。
ニューヨークタイムズの他、ワインスペクテーター誌など信頼性のある専門誌などから94点といった高評価を
付けられたこともあり、今では南アを代表するトップ生産者の一人です。

ステレンボッシュの町の更に高地にある渓谷の頂上（ステレンボッシュとエルダーバーグ山の中間、海抜約380m）付近、モン・フルールに位置します。
元建築家のトラフォードしが自ら設計したワイナリーで、地階部分は重量を利用した合理的な設計になっています。

ワイナリーの歴史は、1976年にトラフォード家がこの辺り一帯の土地を購入したことに始まります。当初から、多くの高地にある斜面は高品質な赤ワインをつくるに適している、と考えられていましたが残念ながらK.W.V.による多収量政策のため、実販売用にブドウを植え始めるまでには、それから18年もの歳月を要しました。1983年、小さな畑をつくり実験的に家族や友人だけで消費する為のワインを造り始め、1984-1991年の間に近隣のワイン・メーカーのアドバイスを聞いたり、フランス（特にボルドー）でのワイン造りの経験を通して修行を重ねました。

醸造家トラフォード氏

ワイン基本情報

ド・トラフォードカベルネソーヴィニヨン
De Trafford Cabernet Sauvignon

原産国/地域:南アフリカ/ステレンボッシュ
タイプ :赤/フルボディ
主要品種 :カベルネソーヴィニヨン100%
アルコール :15.0%
容量 :750ml

定価	7,300円(税込8,030円)
販売価格	6,400円(税込7,040円)
購入数

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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。

南アフリカワインの魅力

① 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

②超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

③ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！

アフリカーのこだわり

①アフリカーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

②徹底した品質管理（定温で保管）

③日本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！

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