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アサラ アヴァロン Asara Avalon 2012【南アフリカワイン】(お取り寄せ品:ご注文から3〜4日後の発送となります)

南アフリカの赤ワインとしては、他に類のないレアで濃厚!非常に凝縮された赤ワインです!!
イタリアの「アマローネ(※1)」を意識し、アサラ流にアレンジして造った手の込んだピノタージュ&シラーのブレンド赤ワインです!!

(※1)アマローネとは、イタリアのヴェネト州ヴェローナ近郊のヴァルポリチェッラ地区にて造られる日陰干し(アパッシメント)したぶどうで造られる伝統的な高級ワインの事です。産地や陰干しの期間、また、樽熟成の期間や瓶熟成期間などの数々の規定(※2)をクリアしたものだけがアマローネと名乗る事ができ、かつては、王族や貴族しか味わえなかったと言われている超希少なワインなのです。

(※2)アマローネの規定では、干し期間は3ヵ月〜6か月、2年以上の樽熟成、半年以上の瓶内熟成、ブドウは、コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラの3種の使用が必須と細かく規定が決められています。

このワインは、イタリアのアマローネとは異なり、南アフリカの乾燥した気候を活かしてブドウを乾燥させています。アマローネは、収穫後、ブドウを移動させ日陰干しをします。しかしアサラの場合は、ブドウ収穫前に枝を潰して果実に水分が行かないようにした状態で干します。そのままの状態で3週間干すことで程よく水分が飛び、ブドウの重量は、2/3ほどになり、非常に凝縮した状態になります。このやり方で陰干し期間を短縮させ、また、ブドウを健全で健康な状態に保つことが出来ます。

収穫後は、2度の選果が行われ、緩くプレスされ低温で発酵。 発酵中はパンチダウンを日に3度行います。熟成は 300Lのバリックで3年間(フレンチオーク80%、アメリカンオーク20%)行われます。

<メーカーコメント>
外観は、黒に近い深い暗紫色。香りは、ピノタージュの特徴から来る木いちご、赤スグリ、カシスやダークプラム、スパイスやフルーツケーキ、乾燥イチジクなど複雑な香りです。幾重にも重なり複雑で濃厚なフレイバーのフルボディ赤ワインです。


受賞・評価


2012年ヴィンテージ:ジェームスサックリング92点
2012年ヴィンテージ:プラッターズワインガイド4ツ星

ワイナリーについて



アサラの歴史は古く、1691年まで遡ります。1772年から1995年までルー一家が経営しており、当時の名前はアサラではなく「Verdun」でした。1953年ヴィンテージが、最初のワインでしたが、1970年まで表に出ることはありませんでした。1995年、それまで200年も経営していたルー一家から「フランシス・トークン」に経営権が移りました。
その後、2000年にドイツの投資家によって買われました。そして彼は、このワイナリーをアサラと名付けました。
2008年にはホテルをオープン。その後、5つ星をマークし、南アフリカ国内では最も泊まりやすい(値段の安い)5つ星ホテルとなっています。

ステレンボッシュの街からほど近い場所にワイナリーがあり、180ヘクタール(東京ドーム約38.5個分)という非常に大きな土地を所有しています。5つ星ホテルの他にも、ウェディングなども行っている非常に豪華な設備があります。

ブドウ畑は、主にTukulu、Clovely、Oakleaf、Villafonte、Glen Rosaと呼ばれる5種類の土壌で構成され、多くの区画で水はけの良いOakleaf土壌を主体とした様々な種類の土壌で構成されています。

180ヘクタールのうち、80ヘクタール(東京ドーム約17個分)は、毎年ブドウを植えなおしているそうです。
樹齢が高くなると、根っこが深くなりすぎるため、地質調査をしたり、毎年そのブドウに対して最適な場所が変わるため、それに合わせて植え替えるそうです。

また、あえてブドウを植えない休耕畑を設けて、十分な土壌環境を整える期間を十分にとり、新しい苗を植えるなど各品種ごとに最適なテロワールを追及しています。

ブドウ畑はアップダウンがあり、広大な為、「ドローン」を使用し畑の管理を効率的に行っているそうです!!
ドローンにコンピューターを設置し、上空から畑が保有している水分の含み具合をヒートマップで分析できるようにしています。その結果に応じて、水分補給をしているそうです。

他にも、ドローンを使用しているワイナリーはあるそうですが、年1~2回の使用だったりするそうです。しかし、アサラの場合は、年60~70回と非常によく見て管理をしているそうです!!収穫前にもなると、1日に2回ブドウの出来具合をチェックしています。また、コストはかかりますが、スプリンクラーの数も非常に多く設置し、ブドウ第一に、妥協しない徹底した管理を行っています。

  

ワイン基本情報



Asara Avalon 2012
アサラ アヴァロン

原産国/地域:南アフリカ/ステレンボッシュ
タイプ:赤/フルボディ
主要品種:ピノタージュ63%、シラーズ37%
アルコール :15.5%
容量 :750ml



定価 34,000円(税込37,400円)
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南アフリカワインの魅力

南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい!
 (酸化防止剤が世界一少ない地域)





アフリカーのこだわり

.▲侫螢ーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー(酒)』をかけました。

徹底した品質管理(14℃で保管)

F本最大級の品揃え!!南アフリカワイン300種類以上!



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