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デイビット＆ナディア シーブリッツクルーフ セミヨン David and Nadia Sadie Siebritskloof Semillon 2017 【白ワイン】

古木のセミヨンを上手く使った「デイビット＆ナディア」の上品で旨み溢れるまろやかなワイン！！

外観は、輝きのあるイエロー。微かに濁りが見られます。濃淡はやや濃く、粘性は少しあります。香りはしっかりと感じられ、レモン、パイナップル、洋梨、アプリコット、バター、白胡椒、蜂蜜などの香りを感じます。果実の香りが中心ですが、若干の木樽からのニュアンスも感じられます。アタックはやや強く、まろやかな甘味と少し丸みのある優しい酸味を良く感じます。セミヨンだけにフルーティーさはあまり際立っていませんが、スキンコンタクト由来の旨みがとても良く凝縮されており、またほのかにスパイシーさを感じとる事ができます。外観の色合いが濃く、リッチなワインに見えますが、それとは対照的にとても上品で旨み溢れるまろやかなワインです。

受賞・評価歴



2016年ヴィンテージ：ティムアトキン92点
2016年ヴィンテージ：ワインマグ90点
2015年ヴィンテージ：プラッターズワインガイド4.5星

ワインが出来るまで



スワートランド・パーデボシュ地区の2箇所の花崗岩質の畑のブドウを使用しています。一つは1960年に植樹、もう一つは1972年に植樹されたブッシュヴァイン(株仕立て)の古木です。収穫量は2-3トン/haと低収量。収穫後は、全房でのスキンコンタクトを7日間実施、天然発酵。300Ｌの古いフレンチオークで熟成。931本生産。

ワイナリーについて





オーナー兼醸造家のデイビットは、ステレンボシュ大学でワイン醸造学を学んだ後、ウォーターフォード、ラステンバーグ、サロンズバーグなどの南アフリカを代表する生産者や海外のワイナリーで修業を積みました。その際、特に南アフリカの南仏系品種に可能性を感じ、生まれ故郷のスワートランドに戻り、2010年に自身のワイン「デイビット」をスタートさせました。奥さんのナディアは、同じくステレンボシュ大学でブドウ栽培学を学び、栽培担当をしています。今後も益々目が離せない生産者です。

ワインに対する考えや姿勢は、「ワインに大切な事は、ナチュラルなバランスと酸、ブドウそのものの味わい、フレッシュさである。その品質は、土と畑をリスペクトする時にのみ正確に表現される。」。ブドウは同じヴィジョンを共有している農家から購入しています。それぞれの山地や畑により様々なタイプの土壌があり、多くは古いブッシュヴァイン（株仕立て）。セラー内では、不干渉主義を貫き、天然発酵、少量のSO2を使う程度。「結局は全て土や畑による。」と語ります。









ワイン基本情報


David and Nadia Sadie Siebritskloof Semillon
デイビット＆ナディア シーブリッツクルーフ セミヨン 2017

原産国:南アフリカ/スワートランド
タイプ:白/辛口
主要品種:セミヨン100%
アルコール度数:12.0%
容量:750ml



定価 3,900円(税込4,290円)
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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。



























南アフリカワインの魅力

�� 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

��超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

��ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！






アフリカーのこだわり

�．▲侫螢�ーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

��徹底した品質管理（定温で保管）

�Ｆ�本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！



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当店は、南アフリカワイン大好きな店主ソムリエが愛情と情熱を込めて運営している南アフリカワイン専門店です。ごゆっくりとお買い物をお楽しみください。ブログには、南アフリカワインに関するネタが沢山書かれていますので、是非ご覧ください。
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