ケイジワイン Cage Wine
南アフリカを牽引する生産者のひとりである 『A.A.Bardenhorst／A.A.バーデンホースト』 のアディ氏のもとで、日本人として初めてワイン造りを行った生産者、佐藤圭史氏。
彼は大学時代に学生生活を送っていたアメリカ合衆国のオレゴンでワインに出会い、たちまちその味わいとワイン造りの奥深さに魅了されました。一旦は会社勤めをしたものの、20代後半の時に一念発起をし、飲食の世界に転身。
東京・渋谷に自身のアイデンティティである「オレゴンワイン」に特化したワインバーを開店しました。以来彼は、ワインにまつわる様々な翻訳やコンサルタント業などで活躍しながら、世界各地の銘醸地を巡り、ワイン造りの夢を大切に抱き続けていました。
そんなある日、南アフリカから来日中だった 『Craven WInes／クラヴァン・ワインズ』のワインを飲み、頭をぶん殴られたような衝撃を受けたのです。
彼はすぐに憑りつかれたように南アフリカでのワイン造りの術を模索し、気づいた時にはケープタウンに訪問していました。そこで後の師匠となるSwartland（スワートランド）の『A.A.Badenhorst／A.A.バーデンホースト』 のAdi（アディ）と出会い、意気投合します。
まさにそこは佐藤氏が思い描いていた通りの、自然あふれるワイン造りの大地そのものだったのです。
以来彼は毎年南アフリカと日本を行き来しながら、『A.A.Bardenhorst／A.A.バーデンホースト』 で収穫や醸造のサポートを務めながら、ワイナリーの卓越した栽培、醸造技術を肌で感じ、アディの哲学を吸収していきました。そして遂に2017年、念願の自身の名を冠したキュヴェが生まれました。
キュヴェ名は、彼の留学時代の愛称「Cage」に、彼のワイン造りの哲学である「ワインはその土地や人々、そして大地からの恵みを表現した一杯であるべき」という思いに沿い、南アフリカで出会った人々やその大地への感謝を込め、C for ”Cape” A for ”Adi” G for ”Greeting” E for ”Earth” 「Cage」と名付けられました。
商品一覧
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- ケイジ シュナン・ブラン Cage Chenin Blanc 2021 【南アフリカワイン】【白ワイン】
- 東京・渋谷にある「オレゴンワイン・レストラン」のオーナー「佐藤圭史」氏が、南アフリカワイン、そして、AAバーデンホーストに惚れ込み、スワートランドの雄「AAバーデンホースト」のもとで造った「圭史」氏のファーストヴィンテージ！！
- 4,400円(税込4,840円)
- ケイジ メソッド アンセストラル Cage Method Ancestral 2022 【南アフリカワイン】 【微発泡】
- 2022年はセカンド・ヴィンテージのペットナット。ミントなどの複雑なハーブのような香り漂う、シュナンブラン、セミヨン、クレレットブランシュをブレンドした他にない個性的な一本です！！
- 4,400円(税込4,840円)
- ケイジ グルナッシュ Cage Grenache 2022 【南アフリカワイン】【赤ワイン】
- 軽快でエレガント。スルスル飲める。イチゴのような甘い香りにほのかにスパイシーな印象が加わった素敵ワイン！気軽に飲めるカジュアルなワイン。
- 4,400円(税込4,840円)
- ケイジ ホワイト・ブレンド Cage White Blend 2021 【南アフリカワイン】 【白ワイン】
- シュナン・ブラン、セミヨン、クレレット・ブランシュをブレンドした個性派ホワイト・ブレンド！
- 5,300円(税込5,830円)
- ケイジ ロゼ Cage Rose 2023 【南アフリカワイン】 【ロゼワイン】
- サンソー&コロンバールをブレンドした2023年限定醸造の個性派ロゼ！豊かなフルーツ感、しっかりと旨味のある肉厚な一本。
- 3,400円(税込3,740円)
- ケイジ グルナッシュ Cage Grenache 2021 【南アフリカワイン】【赤ワイン】
- 軽快でエレガント。スルスル飲める。イチゴのような甘い香りにほのかにスパイシーな印象が加わった素敵ワイン！気軽に飲めるカジュアルなワイン。
- SOLD OUT
- ケイジ シュナン・ブラン Cage Chenin Blanc 2022 【南アフリカワイン】【白ワイン】
- 東京・渋谷にある「オレゴンワイン・レストラン」のオーナー「佐藤圭史」氏が、南アフリカワイン、そして、AAバーデンホーストに惚れ込み、スワートランドの雄「AAバーデンホースト」のもとで造った「圭史」氏のファーストヴィンテージ！！2022年ヴィンテージ。
- SOLD OUT
