ド・トラフォードエレベーション393 De Trafford Elevation 393【2009】【南アフリカワイン】【赤ワイン】

トラフォードのプレミアムワイン！！彼らの畑の中でも特に重要な畑で獲れた極上のブドウを使い、厳選した熟成樽を使用し、丹精込めて作り上げたトラフォードの自信作！！

ステレンボッシュ、ヘルダーバーグ山の東側斜面、標高393メートルにあるトラフォードの最も重要な畑で造られています。カベルネ・ソーヴィニョンやメルロー、シラーズを主体としたブレンドワインです！！
希少品の為、数量僅かです！！

スモーキーなブラックベリー、フルーツケーキ、シナモン、タバコ、スパイスなどの香りがあります。
しっかりとした骨格と緻密なタンニンがあり、リッチで、複雑さを最初から最後まで感じます。余韻も長くしっかりとしています。SO2添加もごく少量です。飲み頃は、2017年～2028年。

受賞・評価歴

2009年ヴィンテージ：プラッターズワインガイド4.5星
2008年ヴィンテージ：ワインスペクテーター92点

ワインが出来るまで

100%除梗、破砕し、開放ファーメンターへダイレクトに入れます。天然酵母発酵。1日間毎日1回～4回パンチダウンし、その後小さなフレンチ・オーク新樽にて20ヶ月熟成します。ボトリングは手で行い、清澄、フィルター等は行いません。あくまでも自然を重視します。

トラフォードは、低収量と低い生産量に拘っており、人の管理が完全に行き届くようにしています。
また、作業は全て手作業で、ブドウの実は小さく、完熟させ、醗酵は品種・区画毎に分けて天然酵母を使用しています。

ワイナリーについて

「南アフリカで初めて世界に名を馳せた」と賞賛と尊敬を込めて語られるワイナリー。
ニューヨークタイムズの他、ワインスペクテーター誌など信頼性のある専門誌などから96点といった高評価を
付けられたこともあり、今では南アを代表するトップ生産者の一人です。

ステレンボッシュの町の更に高地にある渓谷の頂上（ステレンボッシュとエルダーバーグ山の中間、海抜約380m）付近、モン・フルールに位置します。
元建築家のトラフォードしが自ら設計したワイナリーで、地階部分は重量を利用した合理的な設計になっています。

ワイナリーの歴史は、1976年にトラフォード家がこの辺り一帯の土地を購入したことに始まります。当初から、多くの高地にある斜面は高品質な赤ワインをつくるに適している、と考えられていましたが残念ながらK.W.V.による多収量政策のため、実販売用にブドウを植え始めるまでには、それから18年もの歳月を要しました。1983年、小さな畑をつくり実験的に家族や友人だけで消費する為のワインを造り始め、1984-1991年の間に近隣のワイン・メーカーのアドバイスを聞いたり、フランス（特にボルドー）でのワイン造りの経験を通して修行を重ねました。

醸造家トラフォード氏

チームの方々

ワイン基本情報

ド・トラフォードエレベーション393
De Trafford Elevation 393

原産国/地域:南アフリカ/ステレンボッシュ
タイプ :赤/フルボディ
主要品種 :カベルネ・ソーヴィニョン52%、メルロー31%、シラーズ14%、カベルネ・フラン3%
アルコール :14.96%
容量 :750ml

トラフォードのプレミアムワイン！！彼らの畑の中でも特に重要な畑で獲れた極上のブドウを使い、厳選した熟成樽を使用し、丹精込めて作り上げたトラフォードの自信作！！

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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方には販売出来ません。

南アフリカワインの魅力

① 南アフリカワイン産地は『世界自然遺産』の中にあり、世界一美しい産地と言われている。

②超大自然で造られるワインは果実味がとても豊かで高品質。そして価格もお手頃。

③ブドウ栽培時に薬品が殆ど使われていない為、地球にも身体にも優しい！

アフリカーのこだわり

①アフリカーは夫婦経営の小さなショップです。小さなショップだからこそ顔の見える経営を心がけています。アフリカとワインが大好きでアフリカの良さをもっと多くの人に知ってもらいたいと思い、アフリカに特化した酒屋を始めました。店名は『アフリカ』と『リカー（酒）』をかけました。

②徹底した品質管理（定温で保管）

③日本最大級の品揃え！！南アフリカワイン300種類以上！